清香型白酒加水会混吗?
会的。白酒兑水后虽然对人体健康没有坏的影响，但是也有两点缺憾。 1、白酒兑水对口感影响很大。不管是浓香型还是清香型白酒，兑水之后都会显得寡淡无味，另外难以下咽。这样的“降度”方式，更像是浪费白酒了。 2、白酒兑水后容易浑浊，因为白酒中成分非常复杂，除了乙醇酒精和水外，还有大量的醇、脂、酸等微量物质，这些成分可溶于酒精，但不溶于水，本来完好的比例因为有多余的水加入，会导致这些微量物质沉淀，产生浑浊物体，影响美感，而且，经常喝酒的人一看便知是兑水的酒。
清香型白酒降度方法?
白酒降度方法：高度酒加入低度酒调和度数。 将高度酒与低度酒按照一定比例勾兑成目标酒精度的白酒，需要多少高度酒与低度酒呢，有公式可以计算：M1＝M(W-W2) / W1-W2、M2＝M-M1。其中W1指的是较高酒精度的原酒质量分数（%）；W2指的是较低酒精度的原酒质量分数（%）；W指的是勾兑后酒的质量分数（%）；M1指的是较高酒精度的原酒质量（kg）；M2指的是较低酒精度的原酒质量（kg）；M指的是勾兑后酒的质量（kg）。优质高度酱酒往往采用这种方法降度。
清香型白酒通过酒花怎么识酒度?
清香型白酒通常通过“酒花”来识别酒度。所谓酒花，是指倒出白酒后在杯壁上留下的酒滴形成的花状图案。一般来说，酒花的大小和形态可以反映白酒的酒度。如果酒花小而细腻，形态美观，说明白酒的酒度较低；反之，如果酒花粗大、形态不美观，则说明白酒的酒度较高。不过，需要注意的是，用酒花来判断酒度并不是十分准确，还需要结合其他的判断方法来综合考虑。
小曲清香型白酒发酵池温度如何掌握?顶温应控制在多少合适?
一般在发酵过程，温度不能低于15度，太低的温度下，发酵现象很微弱，生成酒精的能力降低，发酵时间延长，测量温度最好在30度以上，才会进行正常发酵。 入池糟醅一般不低于20度，发酵过程会升温，但过低的入池温度会影响发酵正常进行。
