有人轻敲击装满酒的瓦罐就知道瓦罐中装酒的多少?
如果瓦罐里的酒多，轻轻敲击时，瓦罐振动频率小；如果瓦罐里的酒少，轻轻敲击时振动频率大．酒的多少不同，敲击时振动的频率不同，音调会发生改变． 故答案为：音调改变．
瓦罐酒酿制方法?
用料 糯米 二斤 安琪甜酒曲 一包 水 适量 做法 1.把米饭蒸熟，倒入容器里面。用饭铲翻动使均匀散热。 2.摸上去温热不烫手，倒入温开水，拌匀。
瓦罐酒酿制方法?
1、制作酒饭，在家中自酿白酒，第一步就是制作酒饭，它的材料可以选择，大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。 2、放入酒曲，把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲，它们在食品添加剂专卖店都能买得到。 3、发酵，再放入酒曲以后就可以开始发酵，多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰，这时将酒饭倒入到发酵罐中，加入适量的矿泉水，按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在温暖的环境中发酵，大约20天以后就能发酵完成。如果感觉环境有些冷，可以在发酵罐的外层，盖上两层棉被，这样能让里面的材料发酵更快，更均匀。
白酒存在瓦罐中为何变红?能喝吗?
正常储存的白酒，在未变质的情况下，十年二十年都不会出现红的情况。一般的老酒市场放长了之后，会出现泛黄，严重的，未避光等极端情况，可能会出现淡茶色。
我想存点散装白酒，用瓦缸装，大概20年左右，苦荞酒、高粱酒、小麦酒、包谷酒这几个品种哪个更适合这种?
都可以贮存，高粱酒相对最佳。这几种白酒中，高粱酒最佳，高粱酿酒香。苦荞酒属于小品种类别；小麦酒酿造的人不多，主要是小麦酒冲；包谷酒贮存后带有油蛤味，酿造包谷酒，玉米脐很少处理，所以油脂多。
