怎样解决白酒后味苦的问题?
白酒后苦原因较多，其中发酵过程温度高造成的后苦是较多情况。 另外还有发酵过程窖池管理不严格，杂菌侵蚀；原料霉变；用曲比例大等因素。白酒中出现了苦味，是没办法去除的，只能通过掩盖的方式减轻苦味，比如加入适量的白砂糖等。
黄酒味苦能不能放些冰糖进去?
黄酒口味偏甜是可以放糖的,黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
黄酒味苦能不能放些冰糖进去?
可以的。黄酒是纯粮酿成，酒香浓郁，味醇而不涩，营养十分丰富，浙江绍兴是黄酒酿造的发祥地及传承地，有众多知名品种，如花雕，女儿红等。江浙沪一带的人犹喜饮黄酒。夏天一般直接饮用，而冬季的黄酒一般都喜欢温热或煮热而饮，在煮热过程常常会加一些冰糖，话梅，甚至鸡蛋等食品，因人而异。所以黄酒是可以加冰糖饮用的。
黄酒味苦能不能放些冰糖进去?
答:黄酒味苦可以放些冰糖进去。 黄酒加冰糖去炖，时刻略微长一点的时刻，待水凉了喝下去，多喝几个星期，这也是一个很好的改进办法，可是一定要坚持的，对身体也是有着极大的优点，黄酒是含人体必需的氨基酸对比全部的饮料酒。 黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃，多喝是对肌肤有极大的优点，能够使面色光润，走气血，暖胃驱寒，对改进睡觉是有极大的协助的，女性还能够有改进疼经的作用，所以加上冰糖也是能够起到改进睡觉的作用的。 注意事项 黄酒加冰糖炖着喝就算是不改进睡觉也有着改进气色的作用，多喝有利，对肌肤那是相当的好，尤其是女性黑夜喝上一小口坚持下来一年那肌肤真是白里透红的。
白酒为什么后味很苦?
您好，白酒的后味苦主要是因为其中含有苦味成分。白酒的苦味来自于多种因素，包括酒精、有机酸、鞣酸、挥发性酯类等物质的相互作用。 首先，酒精本身具有一定的苦味。酒精是白酒中的主要成分之一，其味道会在口中散发出苦味感。 其次，白酒中的有机酸也会带来一定的苦味。有机酸是白酒中的发酵产物，如乙酸、丙酸等，其味道较酸，但过量的有机酸会产生苦味。 此外，白酒中的鞣酸也会贡献苦味。鞣酸是由于酒液与橡木桶或橡木片接触时释放的物质，其味道苦涩。 最后，白酒中的挥发性酯类也可能带来苦味。挥发性酯类是白酒中的芳香物质，其味道在一定浓度下可以为甜，但在高浓度下会转为苦味。 总体来说，白酒的苦味是由多种物质共同作用产生的。不同品牌和类型的白酒中，这些苦味物质的含量和比例可能有所不同，因此苦味的程度也会有所差异。
白酒为什么后味很苦?
白酒后味苦的原因：白酒后味苦是由于原料、发酵、蒸馏等过程中的影响，以及白酒自身特殊的酒体特征所致。 白酒中存在的化合物，如麦芽糊精、苦味化合物等，也会影响后味。
自家酿酒味苦怎么去除?
苦味可以考虑加点糖，但是要适量，多了也会使酒变苦。至于曲味的话不能消除只能降低或是掩盖，方法只有用没有曲味的酒曲掩盖。
