白酒能当做料酒使用吗?
白酒完全不可以当料酒用。料酒的调味作用主要是去腥和增香,白酒压根没有这个作用。有些菜里面用的白酒更多的是为了点燃增加热度,而不是为了当料酒使用。
白酒可以代替料酒去腥吗?
白酒不宜代替料酒去腥。 白酒之所以不宜代替料酒，这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹制，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味，其他作用也不如料酒，所以烹调时不宜用白酒代替料酒。
水酒可以代替料酒吗?
水酒可以代替料酒的，料酒主要是做菜的时候添加的，比如做鱼或炖肉的时候加入料酒，能起到去腥的作用，水酒里有酒精也能起到去腥的作用，炖排骨或炖汤，还有熬鱼以及一切需要去腥，去油腻的菜肴，都可以用酒代替料酒，酒本身是粮食酿的，用它做菜去腥更好。
30度白酒可以当料酒使用吗?
很高兴回答你这个问题，30度的白酒在白酒中属于低度酒，只要是纯粮酿造的，是可以当料酒使用的，一般情况下，我们在烧肉炒菜的时候都要加入适量的料酒，它的作用主要是去腥提鲜，增加菜肴的香味儿，在烧肉的时候加入30度的白酒一样也有去腥提鲜的作用，烧出来的菜肴也一样的鲜香，只不过它的香味和料酒的香味有所不同罢了，我的回答仅供参考，谢谢
30度白酒可以当料酒使用吗?
白酒不可以当料酒用，料酒的调味作用主要为去腥、增香。白酒没有这个作用。 料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚。
可以用白酒代替料酒吗?
白酒不可以代替料酒。 需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。家里没有料酒了也可以用黄酒代替。白酒的度数，并不适合用来做菜，料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，是专门用来烹饪食物的，所以不可被轻易代替。 “料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。
