豌豆酒有哪些品牌?
含豌豆的粮食酒有汾酒，洋河大曲， 大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。酿造酒又叫发酵酒、原汁酒，是通过酵母菌等微生物将酿酒原料进行发酵，生成酒精后再经过过滤、杀菌而形成的酒。制曲的过程加入豌豆是为了让曲块蓬松，更有利于发酵这个过程！许多人说它能提供特殊的风味物质，还有人说豌豆的加入鉴定了香型和口感。我个人觉得有一定的作用，但绝对没有这么神奇。
白酒配料里有豌豆好吗?
好 豌豆是一种极不主流的酿酒原料，但是它可以降低成本，对于老酒友而言，它是那种怪怪的不太主流的香型，制曲的过程加入豌豆是为了让曲块蓬松，更有利于发酵这个过程！
白酒里面的曲是什么意思?
曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲、小曲、麸曲。制成的酒具体有以下几种。 1.大曲法白酒 以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成。酒醅经蒸馏后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。多为名酒和优质酒。但产酒率低、生成周期长。 2.小曲法白酒 小曲也称酒药、白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母，人工控制培养温度而制成。因为颗粒小，习惯上称它为小曲。具有清雅的香气和醇甜的口感，但不如大曲酒香气馥郁。 3.麸曲法白酒 以麦麸皮为原料，接种纯的培养曲霉为糖化剂。用酵母为发酵剂，出酒率高，生产周期短。但酒质不如大曲白酒和小曲白酒。麸曲白酒并不属于传统意义上白酒，属于技术革新。
白酒里面的曲是什么意思?
白酒中的“曲”，就是引入微生物参与酿酒的培养载体，超级酒号来为大家直观明了地介绍。 白酒酿造中酒曲的作用 中国白酒属于谷物（高粱、玉米等）蒸馏酒，富含淀粉成分。谷物转化为酒精需要经过两个过程： 1、将谷物中的淀粉转化为葡萄糖（糖化）； 2、将葡糖糖转化为酒精（发酵）。 在中国白酒传统酿造中，这两个步骤都是借助微生物来完成：第一步以曲霉为主，第二步以酵母为主。这些微生物的培养载体就是制酒中用到的“曲”，生产出来的白酒也称为曲酒。
白酒加豌豆的是好酒吗?
是 白酒配料中有豌豆是纯粮酒。白酒新国标中规定，白酒必须是由粮食谷物酿造，而豌豆也属于粮食谷物，所以配料中含有豌豆的白酒也是纯粮酒。而豌豆通常作为辅料或制曲的原料，用来提升白酒的口感和营养价值。
白酒加豌豆的是好酒吗?
加豌豆的白酒不一定算是好酒，但是加豌豆的白酒会有独特的酒香味儿，有自己的特点和风格，会有别于其他的酒。
白酒配料中豌豆什么口感?
经过发酵的转化，豌豆融入酒后，其口感会呈现出一种独特的气味和风骨。饮用时，刚开始会品出果香，慢慢的豆香就呈现出来了。
做米酒适合加豌豆吗?
适合。具体做法如下: 1.准备材料：大米、豌豆、白酒、糖、酵母、水。 2.将大米和豌豆洗净，放入桶中，加入适量的水，搅拌均匀，放入温暖处发酵。 3.将发酵好的大米和豌豆放入桶中，加入适量的糖，搅拌均匀，再加入适量的酵母，搅拌均匀。 4.将桶中的混合物放入温暖处发酵，发酵完毕后，滤去渣滓，将液体倒入桶中，加入适量的白酒，搅拌均匀。 5.将桶中的混合物放入温暖处发酵，发酵完毕后，滤去渣滓，将液体倒入瓶中，封口即可。
做米酒适合加豌豆吗?
制作玉米酒可以加豌豆，酒太甜是因为酒本身就是有甜味的，若不仔细品尝是感觉不到的，因为酒中有纯粮食的部分，玉米通过发酵会出现一股甜味，还有一些白酒是因为加入了糖精钠，糖精钠是一种甜味剂，因为白酒会出现太甜的味道，可以把白酒放入锅里蒸馏一下
有豌豆成分的酒?
汾酒，洋河大曲， 大麦、豌豆是汾酒曲的两大原料，汾酒是清香型白酒的鼻祖，用的曲是大曲，使用清茬、红心、后火三种大曲。酿造酒又叫发酵酒、原汁酒，是通过酵母菌等微生物将酿酒原料进行发酵，生成酒精后再经过过滤、杀菌而形成的酒。
