红酒醉牛肉怎么做?
1.主料：牛腱1000克 葱姜蒜适量辅料：生抽（约40ml）调料2大勺 老抽(约40ml)调料2大勺 白砂糖（约30克）调料1+2茶匙 柱候酱(约40ml)调料1+1大勺 八角(料包)2个 桂皮(料包)1片 小茴香(料包)1/2茶匙 花椒(料包)1/2茶匙 香叶(料包)2片 步骤1. 牛腱肉买回来清水浸泡掉血水，用竹签扎多孔。不怕孔多，我扎了大概5分多钟。 2. 我用到的柱候酱，适合慢炖牛羊肉。 3. 柱候酱1大勺涂抹在生牛腱上，放上葱姜。 4. 加入100毫升红酒腌制3小时左右，如果有时间的话也可以腌制一晚。 5. 锅中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁 6. 大火烧开后盖上锅盖转小火煮60分钟，捞出控干。 7. 倒掉煮牛肉的水，锅中加热，倒入少许油，放入白糖，小火加热融化 8. 放入煮过的牛肉，加入生抽、老抽。 9. 在淋入约200ml的红酒，也可以适当增加一部分红酒，看自己喜好。其余的用热水补充，水位没过牛肉如果牛肉太大，可以约牛肉的2/3左右。 10. 再放入一大勺柱候酱，把汤底调制好。 11. 将料包的内容放入调料包入锅。 12. 盖上盖子小火炖煮2小时后，可以试一下汤底的咸味，如果味道合适或者偏淡，可以补足一点盐，汤底微咸为好，这样炖煮的肉咸味才刚刚好。如果想更加软烂，可以适当延长炖煮时间，这个随个人喜好。牛肉冷却后还会紧缩，口感也会更加紧致，请酌情估计炖煮时的状态
红酒配白肉还是红肉?
通常来说，红酒更适合搭配红肉，而白酒则更适合搭配白肉。 红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，通常具有较强的口感和丰富的脂肪含量。这些特点与红酒相得益彰。红酒的单宁和果香能够与红肉中的脂肪和蛋白质相互作用，平衡了口感，使食物更加美味。此外，红酒还可以通过其丰富的味道和复杂性，增强红肉菜品的风味层次。 而白肉，如鸡肉、鱼类和禽类（除了火鸡），通常较为清淡且嫩滑。这样的口感更适合搭配清爽、轻身的白葡萄品种或其他白酒。白酒通常具有较高的酸度和清新的口感，能够提供一种对比效果，并使菜品更加清爽。 然而，这只是一般性建议，并不意味着你不能根据个人喜好做出不同选择。如果你喜欢搭配红酒的口感和风味来强调白肉，或喜欢搭配白酒来突出红肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受你的用餐体验，并探索你个人喜好中的最佳搭配组合。
红酒配白肉还是红肉?
红肉指的是哺乳动物身上的肉，象虾蟹这些河鲜海鲜烹制前是白色的，称之为白肉。红酒中含有单宁，根据红酒配红肉的原则，红酒通常可以搭配鲜嫩多汁的牛排和羊排，或一些酱汁浓郁的肉类，还有一些与单宁质地相称的奶酪等等。
做红烧肉可以放冰红葡萄酒吗?
做红烧肉可以放红酒，下面介绍做法： 准备材料：五花肉一条、大蒜三瓣、生姜两块、冰糖适量、红酒适量、红枣6个、大蒜梗一根、八角适量 制作步骤： 1、五花肉洗净备用 2、将肉切成1厘米厚一块，放入少量的盐，红酒，生抽腌制5分钟 3、准备好辅料，并将生姜大蒜拍散 4、将油烧热后，加入冰糖，用小火将其熬至融化 5、倒入腌好的五花肉及大蒜生姜，翻炒至肉变成金黄色 6、加入适量盐、红酒、生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀，倒入清水，大火烧炖 7、在炒锅中大火红烧5分钟后，将其倒入砂锅，加入红枣，大火煮沸后盖上盖子，小火炖一个小时，至炖熟
红酒糟肉的做法?
步骤1 五花肉洗净切小块 步骤2 切好的五花肉倒入锅内用开水煮2分钟 步骤3 锅里用生姜大蒜辣椒爆香 步骤4 倒入猪肉翻炒 步骤5 待猪肉有点微微的焦黄色的时候加入红曲酒糟 步骤6 继续翻炒待猪肉全部上色 步骤7 撒上一把盐和芝麻 步骤8 再把肉放在蒸锅里蒸半个小时 步骤9 蒸好的肉就可以开吃了
红酒炖兽肉菜谱怎么获得?
我觉得你可以在互联网上搜索“红酒炖兽肉菜谱”，你将会有很多结果，从中可以找到合适的菜谱进行制作。这样就可以获得了
