酒色发黄是什么酒?
酒色发黄是白酒。白酒里有一种“糠醛”的物质，它容易变黄，体现在白酒里就是微微发黄。白酒在合适的环境下存储，颜色会微微发黄，这其中醛类物质是主要因素。但是不是所有的白酒都会发黄，“糠醛”含量越少越不会发发黄。一般来说，酱香酒最容易变黄，浓香型其次，兼香型次之，清香型最不易发黄。
白酒为什么会泛黄，泛黄的就是好酒?
首先说一下白酒为什么变黄 白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。 正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，否则就是出现了不合格的产品。 同时，生产过程中操作不当也可能出现的白酒发黄，如果是这种情况建议可以使用活性炭过滤。但是，大多数情况下的白酒发黄均属于正常现象，不必太过担心。 主要原因就是在储存的过程当中发生的氧化还原反应，酒与金属离子发生反应生成成色的物质。 所以我们看到放在酒坛里面的酒会越放越黄，就是因为酒的酒坛子不是完全封闭的，就会与空气接触发生氧化还原反应。 另外酒放在酒罐里变黄的速度比放在酒坛里面要快。 但不是所有变黄的酒就一定是好酒 通过颜色来鉴别是否是正品白酒的方法 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。 把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了，其实就是验证金属离子的一种方法。 如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。 酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小
白酒为什么会泛黄，泛黄的就是好酒?
白酒随着时间的储存，越久就会变黄，但是无论存多久，酒水都是清澈透明的，只能从酒的上表面可以看到金黄，晶莹剔透。 但是有些人为了虚假的年份而造色，也为了让消费者看起来更加相信，添加色素或者其他的东西，但是有的造色后酒体浑浊，呈暗黄色，有的友呈荧光黄，大家自己多了解了解吧。 说明，在没有添加物的情况下酒泛黄，说明的是存放的时间，相对新酒要好。但是有上述情况的发生也说明不是看起来泛黄就是好酒。
为什么高粱酒有黄有白的?
入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质；另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。
微微发黄的酒是什么酒?
微微发黄的酒通常指的是陈年老酒，这种酒经过长时间的陈放和充分的发酵，酒液中的有机物质发生了复杂的化学变化，使得酒液变得浓郁、柔和、芳香、醇厚。 陈年老酒的颜色会因为氧化作用而逐渐变深，但是如果酒液已经变成微黄色，说明这瓶酒已经陈放了很长时间，口感会更加醇厚，香气也会更加浓郁，但是酒的酸度和果味可能会有所下降。因此，微微发黄的酒通常是酒友们所推崇的老酒之一。
微微发黄的酒是什么酒?
微微发黄的酒通常指的是白酒中的一种，叫做黄酒。黄酒是中国传统的发酵酒，其特点是酒液微黄，故得名。黄酒的原料主要是高粱、小麦、糯米等谷物，通过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成。黄酒含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，具有开胃、消食、健脾、补气等功效。它口感醇和，香气独特，适宜与中华美食搭配，是中国餐桌上的重要酒类之一。
黄色的酒都有什么酒?
黄色的酒有很多，例如：威士忌、朗姆酒、特其拉酒、荷兰金酒、鸡尾酒等等，不同的酒，年份不同，龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。 这些洒都是黄色的酒。
黄色的酒都有什么酒?
酒色发黄是白酒。白酒里有一种“糠醛”的物质，它容易变黄，体现在白酒里就是微微发黄。白酒在合适的环境下存储，颜色会微微发黄，这其中醛类物质是主要因素。但是不是所有的白酒都会发黄，“糠醛”含量越少越不会发发黄。 一般来说，酱香酒最容易变黄，浓香型其次，兼香型次之，清香型最不易发黄。
淡黄色白酒是什么酒?
酱香型白酒。 主要是因为酱香型白酒工艺有三高：高温大曲、高温堆积、高温馏酒。这特殊工艺赋予了酱香型白酒特殊的成分（香气），所以成分所致及长期贮存所致，微黄色是正常的。 淡黄色是上了年份的酒，也只有上了年份的老酒颜色才是微黄。 另外，香槟、啤酒也是淡黄色。
淡黄色白酒是什么酒?
淡黄色的白酒一般是酱香型白酒。 酱香型白酒的酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，优雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。
