自制葡萄酒冰糖比例?
葡萄与冰糖的比例是10：2，糖的用量可以根据自己的喜好增减，最低用量是10：1。葡萄汁里面含有一定的糖分，大约在5~8%之间，加入10%糖，这个糖度适合酵母菌发酵，30%的糖加入，糖含量过高，抑制酵母的活性。
要想自制葡萄酒，冰糖与葡萄的配比很重要。首先，葡萄必要的去清洗。谅干然后备用。 其次，正确的配比方式是2：1，意思是二斤的冰糖一斤的水份。只有这样就行了。
甜酒的糖度与酒度?
甜酒的度数通常在11--13度之间。 葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为: （1）干葡萄酒：含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时，含糖最高为9g/L的葡萄酒。 （2）半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高为12g/L。或者总糖与总酸的差值，按干酒方法确定，含糖最高为18g/L的葡萄酒。 （3）半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。 （4）甜葡萄酒：含糖大于45g/L的葡萄酒.
葡萄酒酒精度国际标准是多少?
干红的标准是不低于12.5度，当然，红酒酒精度数越高，说明葡萄的糖度越高，理论上糖度更高的葡萄酿出的酒品质更高。但目前这个社会，加糖发酵的办法也很多。
做葡萄酒放多少糖合适?
加糖的量取决于你想要的结果和葡萄本身的糖度。通常情况下，如果你想要一款更甜的葡萄酒，你可以添加15至30公斤糖，根据自己的口味和葡萄品种进行调整。 一般来说，对于较甜的葡萄品种，你需要添加较少的糖，而对于较酸的葡萄品种，你可以适量增加糖的量以平衡酸度。注意，在加糖前需要测量葡萄汁的糖度，并确保酵母有足够的营养物质来酿造葡萄酒。最好根据专业指导或酒厂的建议来添加糖。
葡萄酒的糖含量是根据个人口味和酿造风格来决定的。一般来说，干型葡萄酒的糖含量非常低，通常少于4克/升。半干型葡萄酒的糖含量介于4-12克/升之间。半甜型葡萄酒的糖含量通常在12-45克/升之间。甜型葡萄酒的糖含量超过45克/升。不同类型的葡萄酒适合搭配不同的食物和场合，因此选择适合口味的糖含量非常重要。
葡萄酒的糖度是否就是糖份的含量?
白利糖度（Brix）是测量糖度的单位，指的是在20℃情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。在一款葡萄酒的资料中，白利糖度一般指的是该款酒所使用的酿酒葡萄的含糖量，如“平均白利糖度19.5”的意思就是这批酿酒葡萄平均每100克里含有19.5克糖分。
红酒度数怎么看?
1.阅读酒瓶标签 在购买红酒时,酒瓶标签上通常会标注红酒的度数。度数通常以“%”为单位,表示红酒中酒精所占的百分比。例如,标注为“13%”的红酒表示每100毫升红酒中含有13毫升的酒精。
甜型酒一般多少度
甜型和干型红酒的度数通常在11－－13度之间。 用比重计测糖度测出的是比重，看表换算的糖度单位是每升葡萄汁中含糖量／g，还有就是一般说葡萄糖度是多少克，比如17克糖的葡萄，这个糖单位是g／l理论上讲，17g／l的蔗糖可产1度酒精。
甜型酒一般13度左右，比如葡萄酒，樱桃酒。葡萄，樱桃本身就是甜的，酿制时需要加入冰糖进行发酵，通过发酵分解才能酿制成葡萄酒和樱桃酒。一般酿制需要按十比三的比例加入冰糖，待发酵完成后，滤出子和皮，放入罐中密封储存。冰糖比例可根据原料的甜度做适当调整。
甜酒的度数通常在11--13度之间。 葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为: （1）干葡萄酒：含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时，含糖最高为9g/L的葡萄酒。 （2）半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高为12g/L。或者总糖与总酸的差值，按干酒方法确定，含糖最高为18g/L的葡萄酒。 （3）半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高为45g/L的葡萄酒。 （4）甜葡萄酒：含糖大于45g/L的葡萄酒.
答：甜型酒一般十五度到二十五度，又叫甜酒，在我国一般用粘米酿制，是我们国家劳动百姓的家里的特产，自己就能做，其酿制工艺简单，用蒸熟的粘米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，口味香甜醇美，含酒精量低，在农村家里日常饮用，现代米酒多采用工厂化生产。再有水果葡萄酿制的酒！
一般以8°-11°之间的居多，喝多少会醉就很难说了，这取决于个人的体质、喝酒时的环境及喝酒时的心情。
