红酒铁盖和木塞的区别?
铁盖的成本低，便于再次保存。能保留更多的果香味，开盖也很方便。 木塞作为红酒瓶的塞子不仅便于开塞，也对红酒能有进一步氧化的有好处，保证更好的口感，所以有了木塞，但红酒的档次高低不一样，木塞造价也不一样，越贵好酒木塞越好，所以它的成本就越高，而且不能循环利用。
木塞的利与弊 木塞带有弹性和透气性，这既是它的优点，也是它的缺点。优点是因为它有良好的密封性，瓶里的液体不易溢出，透气性能让葡萄酒在瓶中也能继续发展。可弊端就是当使用时间比较长的时候，随着氧化作用，软木塞弹性会逐渐消失。有些人在存放葡萄酒的时候会把瓶子竖起来，这样葡萄液与瓶塞之间就出现了一段空间。葡萄酒的酵母菌在不断地发酵，他需要耗更多的氧气，从而使瓶里的空气气压比瓶子外面的气压小。因为木塞的透气性，外面的空气就进到瓶子中去了。随之而来的就是一些霉菌随空气进入了木塞，木塞变坏产生出大量的细菌进入到葡萄酒里，使酒质受到破坏。 旋式铁盖的利与弊 旋式铁盖使用方便简易，密封性非常良好,便于储存和运输。弊端是成本比较高，且不为人们所接受。虽然是这样，旋式铁盖技术仍旧在新世界得到快速的发展，越来越多注重品质和信誉的葡萄酒厂都采用了这项新的包装技术。而旧世界却依然对这种新的工艺持反对的态度。有些人觉得他降低了葡萄酒的身份，让葡萄酒变成了可乐、汽水等档次的饮料。因此，几乎所有波尔多的名庄都没有一个敢把瓶子改为旋式铁盖，但不可否认的是这一股潮流——旋式铁盖将会替代木塞。正如葡萄酒专家的意见，旋式铁盖对葡萄酒保存来说是利大于弊，让我们逐渐的去接受他吧。
红酒用铁盖密封当然没有木塞好，一般用铁盖的都是1升容量，在餐馆或酒吧一杯一杯卖，用木塞0.75升容量是整瓶卖的，由于散卖的缘故，所以用铁盖比较方便。 高档红酒由于要保持红酒的风味和便于长期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低档产品对这些没有太高要求，都是使用铁盖封闭，一则是比传统酒瓶容易打开，一则是节约了生产成本。
淘宝上买的红酒瓶木塞用消毒吗怎么消毒?
一般会用抗菌剂浸泡，然后，进行酒精消毒处理，再暴晒消毒。如果是自己家里的红酒瓶塞，可以先用煮开的开水浸泡大概5分钟，然后，拿到太阳下晒干即可。首先如果是家庭的瓶罐木塞消毒去味，可将木塞在开水里面泡制一段时间，或者煮一段时间，能有效去除木塞味和消毒。 如果是工厂企业如瓶塞工厂需大量进行木塞消毒的情况，传统的消毒方法已经不合时宜了，现在很多厂家都在用蒸汽消毒，因为蒸汽消毒有以下这些优势：蒸汽消毒，无色差，无霉变，能有效去除各种异味。 蒸汽消毒去味的原理是高温能全方位有效消毒，避免软木质变，且高温能加速异味的挥发，高湿能加速异味的溶解，而且蒸汽消毒绿色环保，响应节能环保理念同时能有效做好消毒去味工作。
一般来讲用自来水将其清洗干净，晾干后即可使用，不需刻意消毒。但为“保险”起见，确需消毒，可将酒瓶整体浸入水中，煮沸消毒15分钟，可达可靠效果。
红酒的木塞是怎么塞进去的?
一般红酒塞采用的是橡木塞，而橡木是一种软木，它的特点是遇水而胀，做成的塞子具有更好的密封性，当红酒瓶平放或瓶口斜向下放是用酒来湿润瓶塞，瓶塞涨的严丝合缝空气就就进不去了。所以就有了几十年、上百年的红酒！
有一种机器，有手动的，有自动的；原理是：机器中有一种挤压块，将木塞挤细，然后用外力将木塞压入瓶口，木塞具有一定弹性，自行回复原状，封住瓶口。
红酒瓶塞不见了，有什么东西能代替或自制酒塞吗?
红酒塞子没了可以用真空酒瓶塞。没了塞子的红酒，或者已经开瓶的红酒使用真空塞可以维持良好的真空状态，杜绝氧气进入里面，发生氧化，提供保鲜作用。  真空酒瓶塞的作用 1、可以将酒瓶内的剩余空气抽走，使之几近真空，让开启后未饮完的葡萄酒保鲜期达到15天以上。 2、可以作为瓶塞使用。 真空酒瓶塞的使用方法: 1.用真空瓶塞塞住瓶口，然后用瓶塞的抽气泵将酒瓶中的空气抽出.这样重复抽气多次便可。 2.然后再将瓶塞压紧一些，防止漏气现象的出现。 3.要取下瓶塞之前，请先轻轻提起瓶塞上的小红盖，听到气流声，就可轻松打开。
红酒开瓶后瓶塞怎么塞回去?
方法如下:直接用原来的瓶塞，然后对准红酒瓶的瓶口用力的往下按，直到按不动为止，这个时候就可以把瓶口很好的堵住。
红酒开瓶后的塞子放在通风地方吹干，保证双手清洁，将木塞捏紧一些再塞回去，干燥的木塞子更容易塞进去，木塞是木屑压合而成的，很容易膨胀。不建议将瓶塞的反向塞进去，因为开瓶的时候有木屑产生，反向塞进红酒瓶与红酒接触，木屑会掉入红酒中。 红酒开瓶后喝不完要立马用木塞塞紧，有时木塞会变得很大很难塞进去，原因是酒把木塞变大了，这个时候需要把木塞放在干燥、通风、有阳光的位置晒干，晒干之后的木塞会变得更紧致，塞进红酒瓶里就更容易一些。
1、红酒开瓶后木塞反着塞回去或者干燥之后塞进去较好。 2、红酒一般开瓶都需要工具，使用正确的话，木塞基本上都是完好的，有时候难塞是因为木塞浸酒膨胀变大了，将木塞里的酒水晒干就会变小，木塞就容易塞进去了。 3、木塞的反方向是干燥的，相对会容易塞一些。
泡酒的瓶子用什么密封?
泡酒的瓶子密封，现在的泡酒瓶子有一种玻璃的瓶口用硅胶圈密封的这种不错不漏气，保存时间长比较好用，还有就是以前的土坛子，就要用塑料袋封口然后用石膏封，以前都是用荷叶或者粽叶封坛然后用稻草和泥封的，现在都用塑料袋或者塑料薄膜封坛子口。
封口的材料应该使用密封性强的蜜蜡，将蜜蜡融化后，抹匀后用生胶带绑住。帮助后用一般的塑料盖封口，外围用麻布包裹，如果蜜蜡已经很厚了，这一步可以省略，主要是为了防止瓶口碎裂，最后用绳子绑上即可。 3、红酒封口要用橡木塞，将橡木用开酒器填充入红酒瓶内，因此酒瓶建议使用一般尺寸的，因为橡木不会与果酒产生其他气味，而且两者相得益彰，会让酒有果木味道。 橡木安放好后，去除木屑，用蜜蜡封口，当蜜蜡干燥后，用保鲜膜在瓶口处环绕，完成后用橡皮筋包扎口子就完成了
现在我们正在慢慢用硅胶密封圈取代传统的腊封，纸封，木塞等的老的方法，密封效果更突出，食品级硅胶使用寿命更长，无论是密封还是开启，都比较简单，如果密封时同时进行蜡封，基本上很难跑酒，这个新方法当然好！希望我的回答能够帮助到你。
泡酒的瓶子最好是用蜡来封住，这是最有效的一种方法，能够杜绝酒精挥发，当然了，如果你放置的时间久了，那么酒精也会挥发的，不过那时候的酒会更醇香好喝，一般农村的地窖中，很多家中的老辈都是用瓶子泡酒，然后用蜡封住，最后，放入地窖中至少是两年到三年的时间，这时候，酒的醇香度会更高。
与玻璃瓶原配具塞瓶盖（磨砂玻璃盖）； 2、用现在的保鲜膜来扎口密封； 3、石蜡，可以短时间密封，但是它是有机化合物，不宜用于酒的封口，它会溶于乙醇（酒的有效成份）所以时间一长就漏气了； 4、用蓼叶扎口，再用黄泥封住
干红葡萄酒铁盖与橡木塞区别?
区别在于酒瓶封瓶口的材质不同，效果不同。干红葡萄酒铁盖封瓶口如果时间长了，铁盖容易氧化并生锈，同的容易漏气。用橡木塞封瓶口是最好的选择，橡木塞吸收一定的水份后膨胀，即不能氧化腐蚀，漏气的可能性几乎为零。
铁盖不透气，橡木塞透气 木塞带有弹性和透气性，这既是它的优点，也是它的缺点。优点是因为它有良好的密封性，瓶里的液体不易溢出，透气性能让葡萄酒在瓶中也能继续发展。可弊端就是当使用时间比较长的时候，随着氧化作用，软木塞弹性会逐渐消失。
铁盖的成本低，便于再次保存。能保留更多的果香味，开盖也很方便。 木塞作为红酒瓶的塞子不仅便于开塞，也对红酒能有进一步氧化的有好处，保证更好的口感，所以有了木塞，但红酒的档次高低不一样，木塞造价也不一样，越贵好酒木塞越好
