1. 作坊酒厂面临的问题
作坊酒厂是指违反生产规范、使用劣质原材料和设备等不合法的小型非法酿酒作坊。在2017年，全国范围内大量的作坊酒厂问题愈发突出。这些企业生产的酒品存在较大安全隐患，绝大部分不符合国家生产标准，同时也没有长远发展规划。
2. 应对作坊酒厂问题的途径
为了应对作坊酒厂问题，首先需要制定相关政策，对不合法的酒类企业进行清理。政府部门需要加强监管力度，对违法企业进行严格规范。同时，通过加大技术支持力度，提高其技术水平和管理水平，使得这些酒类企业的生产能力得到提升。
3. 采取措施改善作坊酒厂状况
针对作坊酒厂的问题，可以采取一系列措施来改善其状况。首先，企业需要正视问题，引导其加强质量控制和自我管理，推动其向合法化转型。其次，鼓励企业加强技术改造，引进自动化生产线，提高生产效率和质量。第三，加强对酒类生产从业者的培训，更新他们的知识和技能。
4. 发挥市场监管作用
市场监管机构在应对作坊酒厂问题的过程中，需要发挥重要作用。他们应当通过监管机制完善，加强对市场的监督和检查，确保市场供应的酒品达到合法、合规要求。同时，可以建立一种新的监管模式，即采用“全链条”监管，确保从酒类原材料的田地到酒类生产企业，再到最终销售环节均得到规范，确保消费者的利益得到保障。
