竹筒酒属于什么酒？
竹筒酒是一种中国传统白酒，属于大曲酒中的一种。它是以高粱为主要原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序制成的一种酒。
竹筒酒是哪种类型酒？
竹筒酒属于浓香型白酒。另外，白酒还包括了清香型白酒、香型白酒和老酒等。
竹筒酒的生产工艺
竹筒酒的生产工艺非常独特，也是其独特香气的来源。首先，高粱需要进行蒸煮。然后加入酒曲、水等材料发酵。接下来，将发酵好的原料进行加热蒸馏。最后，把蒸馏好的酒液倒入竹筒中，以常温自然陈酿，一般需要至少3年时间。
竹筒酒的特点
1. 独特的香味。竹筒酒的香气来自于它在竹筒中陈酿的时间，这种香味非常独特。
2. 清爽爽口。与其他浓香型白酒不同的是，竹筒酒入口清爽。它的甘醇和酷感相得益彰。
3. 营养丰富。竹筒酒中所含的糖类、多种维生素及氨基酸等营养物质均有一定含量。
竹筒酒的食用注意事项
1. 建议少量、适量饮用。白酒都是高度酒精，过量饮用会对健康造成危害。
2. 包装和保存：一般来说，长时间储存有利于竹筒酒的质量提升。不过要注意，竹筒酒容易受潮受阳光暴晒，因此保存时应避免长时间暴露在阳光下。
3. 搭配食物：竹筒酒适合搭配荤菜，如火锅、烤肉等，可以起到去油腻的作用。此外，还可以选择搭配海鲜，如鲍鱼。
竹筒酒的发展历史
竹筒酒的历史可以追溯到晋代，当时就有人尝试用竹筒来贮存酒液。到了明代，竹筒酒的制法更加完善和规范化。现代竹筒酒采用先进的科技设备来进行生产，但仍然保留着传统的发酵和陈酿工艺。
