液态法串香式蒸馏工艺制备白酒
1. 液态法白酒的介绍
液态法白酒是一种生产工艺，其特点是低温下进行蒸馏。酒精在低温下不易挥发，因此经过过滤和高温、高压下的再次蒸馏后，酒精便能够很好地保存在白酒中。因此，液态法白酒制备出来的酒体香气浓郁、口感醇厚、品质上乘。液态法白酒的制备过程相对较为简单，不需要特别复杂的设备和多余的人力资源，从而能够提高生产效率，降低生产成本。
2. 串香蒸馏的意义
串香式蒸馏是白酒中一个特殊的制备工艺，其主要的意义是能够更好地解决口感和品质方面的问题。在传统的蒸馏过程中，由于高温等因素的影响，一些芳香物质和酸性物质就会被破坏，从而导致酒品的质量下降。而通过串香式蒸馏，可以将这些香味物质和酸性物质进行分离，并将其全部保存在酒体中，从而更好地保留白酒的口感和品质。
3. 液态法串香式蒸馏工艺流程
液态法串香式蒸馏的工艺流程可以分为打碎、浸泡、过滤、蒸馏等步骤。首先将原材料（例如高粱、小麦等）打碎，然后将其浸泡在水中，浸泡时间最好为3-6小时。接着，过滤器过滤掉我们不需要的杂质，并将杂质滤出的水液保存下来。这些经过过滤的液体在高温、高压下进行再次蒸馏，从而形成了液态法白酒中的“千层香”。最后，将蒸馏后的白酒进行分装，即可完成液态法串香式蒸馏的制备过程。
4. 液态法串香式蒸馏的适用范围
液态法串香式蒸馏工艺适用于各种酒类的制备过程。从技术上来讲，无论是高粱白酒、啤酒、葡萄酒，还是其他一些酒类，都可以采用这种工艺进行制备。液态法串香式蒸馏的技术简单，生产成本低，而且能够提高酒类产品的口感和品质，所以在现代化的酒类生产过程中，广泛地应用了这种制备工艺。
