舞阳富平春贾湖酒52度——融合传统技艺打造的珍馐佳酿
1.简介
舞阳富平春贾湖酒52度，是一款来自中国的高端白酒。它源自中国传统的米酒文化，选用当地优质大米和泉水，采用传统手工酿造工艺，经历数十次发酵和蒸馏，成品在52度左右，散发出独特的酒香和馥郁的米香，口感细腻柔和，余味悠长回甘，被誉为“米香高清、口感绵长”。
2.历史
舞阳富平春贾湖酒的酿造历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时的舞阳富平镇，依山傍水，天然良田丰沛，人文古迹众多，是一个繁荣的地区。当时的鸟鸣寺村一带，寺庙林立，寺僧们为食物的短缺，开始自己酿造米酒。通过多年的实践和经验积累，他们颇有心得，可以酿出香醇的米酒。随着时间的推移，舞阳富平春贾湖酒成为当地村民交际应酬、婚丧嫁娶的必备佳品，也因此成为舞阳的名酒之一。
3.酿造工艺
舞阳富平酿造春贾湖酒52度，使用的是传统手工酿造工艺。首先，选用当地优质大米，经过多道工序清水浸泡、蒸煮、晾凉、糯化而成，再经过多次的酿造、转印、发酵、倒糖、熟化等复杂工艺，最终在地窖内静置陈放，让酒水自然发酵、蒸发，至出酒时，会有多余的水汽和异味被过滤掉，留下的便是纯净的酒液，含酒精度数在50%以上。整个酿造过程中，不添加任何人工合成物，严格控制酒的品质。
4.品鉴方法
品尝舞阳富平春贾湖酒52度，可以选择品酒杯，颜色透明，自然清澈。散发出沁人心脾的酒香和馥郁的米香。先将酒在杯中缓缓晃动，闻其芬芳，如有果香和糯米香，说明其发酵程度和酒质较好。品尝时，先小口闻香，再品尝，将酒分三口，分别品尝初、中、后三味，以感受酒液在嘴里的变化。饮后香醇宜人，口感悠长，余味回甘，令人欲罢不能。
