1. 选择适合口感的红酒
晚上喝红酒需要选择适合口感的红酒，以确保最佳享受体验。首先，可以从葡萄品种入手。不同葡萄品种酿造出的红酒口味迥异，例如葡萄牙葡萄酒通常口感浓郁厚重，法国波尔多产区的红酒口感较为饱满细腻。其次，红酒年份也是影响口感的关键因素，一般来说，老年份的红酒口感会更为柔和平滑。最后，价格也是衡量红酒口感的因素之一，价格较高的红酒通常是酒庄的最优酿造之选。
2. 饮用温度不可过高
红酒饮用温度非常重要，过热或过冷都会影响红酒的口感。一般来说，红酒的饮用温度应该在16℃~20℃之间，过高的温度会使红酒的酒精及单宁味道更加浓烈，对口感产生不利影响。而过低的温度则会使红酒口感变得单薄。注意，开瓶的红酒如果冰箱存储时间过长,在饮用时可以提前取出让它回温,恢复到最佳的饮用温度。
3. 使用适宜杯具
晚上饮用红酒应该使用适宜的杯具，其可以帮助红酒味道更好地展现出来。通常来说，红酒杯应该是玻璃材质，杯身宽杯口细，使口感更加醇厚。而杯底宽于杯口可以更好的呼吸气氛，帮助酒味展现。同时，在倒入红酒时，不要一次性将杯子装得太满，可分几次倒。饮用时最好旋转杯体，让红酒与空气充分融合，增强口感。
4. 与小食佳配
晚上饮用红酒通常需要与小食佳配，这不仅有助于调节口感，还能增强酒的味道。推荐与红酒搭配的小食包括：黑巧克力、芝士、坚果等。黑巧克力可以增强红酒的深度和丰满的果味，在味道上较为浓烈。芝士可以呼应红酒的酸度并平衡其甜度，增添口感。而坚果则能提供丰富的口感，比如下面几个款式的搭配都非常不错：
1. 搭配烤杏仁，与法国波尔多产区的红酒相搭，杏仁的烤香可以中和红酒的单宁味。
2. 搭配_Walnut（核桃仁），与意大利西西里地区的红酒相搭，核桃的口感和红酒的蜜味呼应。
3. 搭配榛子和蜂蜜，适合搭配法国教父酒庄的经典红酒，榛子和蜂蜜甜度不高，能够更好地引出红酒的咖啡香气。
