1. 前言
作为中国的传统酒类之一，老酒历史悠久，品质优良。其中，西塘手工老酒是一款以古法制作、经历长时间陈放而成的黄酒，以其甘醇芳香、入口绵柔、余味悠长等特点备受青睐。
2. 六年西塘老酒
西塘手工老酒六年陈，是西塘老酒中的一款珍品，其制作过程与普通的老酒有所区别。首先，在选料时会选择最优质的黄米和优质小麦。其次，为了让酿造出来的酒更加的香甜，制作人员还要在制作过程中添加别的配料。而在醇熟过程中，制作人员用传统的方法反复加热、冷却，来保证老酒在陈放过程中呈现出千姿百态的香气。
3. 手工老酒陈久待
一般而言，老酒的陈放时间越久，口感就越好。而西塘手工老酒六年陈，则是他的巅峰之作。在六年陈放的过程中，酒体内部的有机物质会得到充分的分解和溶解，使得酒体呈现出复杂而柔和的香气，更加醇厚甘美。而陈放时间过短，则会让老酒的口感较为生硬，且没有那么多层次感。
4. 品味六年西塘老酒
品味西塘手工老酒六年陈时，首先要做到的就是细嗅其香。这种老酒不仅香气浓郁，而且香气的变化也非常丰富。再次，在品尝之前，酒应当适当放宽温度，才可让酒的香气充分散发。入口之后，我们可以享受到这种老酒醇厚、甘甜的味道。同时，其口感也很绵柔、润滑，让人回味无穷。正是这样的口感和香味，让西塘手工老酒六年陈成为众多老酒爱好者所钟爱的珍品。
