1. 简介
泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一，创立于1573年，已有四百多年的历史。其产品覆盖了各个层次的市场，从普通的泸州老窖到泸州老窖国窖1573，从清香型到浓香型，口感也各不相同。
2014年，泸州老窖推出了珍藏佳酿。这款酒采用了泸州老窖特别酿制的酒液，在长时间的陈放和酝酿之后，经过严格的选材和调配，成为了一款高档、稀有的白酒。
2. 陈放与酝酿
泸州老窖2014年酿制的珍藏佳酿，经过了长时间的陈放和酝酿。这个过程是关键的，能够使酒液更加纯粹、丰富、深度、独特的味道。
陈放是指酒液在桶子里放置的时间，这个时间越长，酒液越能够融入到木桶里，毛细孔与木头中的色素和香气会相互反应，使酒液变得更加醇厚，质地也会变得更加细腻。
而酝酿则是指酒液在陈放的时候，不断的进行了搅拌和调整，来使酒液的香味更加均衡且适中。这个过程甚至可以持续数年之久。这样做可以让酒液的气味更加浓郁、风味更加独特，在品尝时更具有层次感。
3. 选材与调配
选材和调配是泸州老窖2014年酿制珍藏佳酿的关键环节。泸州老窖一直以来非常注重选材，选用的小麦、玉米、高粱等原料都经过细心挑选。
同时，在泸州老窖酒厂经验丰富的调配师的指导下，酒液进行了精细的配方，以保证珍藏佳酿的口感和质量都更加完美。
珍藏佳酿也特别注重与文化的联系，瓶身使用手工制造的精美龙纹麻花花纹，融入了中国传统文化元素，让人喝时也具有了更加独特的感受。
4. 口感与品鉴
泸州老窖2014年酿制的珍藏佳酿，糅合了浓香型和轻熟香型的特点，香气浓郁、绵长而复杂，入口后有浓郁柔滑的口感、甘醇鲜爽的酒体和深邃强烈的沉香气息。
要品尝珍藏佳酿，最好的方法是首先将酒倒入杯中，观察其颜色，然后闻一闻酒香，感受其香气的层次感，最后品尝酒液，感受其中的细节及层次感。如果连续几次的品尝都能够体验到不同层次的口感，那么这瓶珍藏佳酿就是一瓶极其出色的白酒了。
