1. 引言
啤酒通常是在温度适宜的条件下保存或运输，以保持其优质口感。然而，若它们被暴露在高温下，则可能会被破坏，特别是在夏季气温骤升时。在这种情况下，啤酒会遭受曝晒、氧化和变质等风险，这会使啤酒的品质，口感及安全性大受影响，从而对消费者的健康产生威胁。
2. 啤酒高温“烤”的直接影响
啤酒在高温下暴露时间越长，就越容易变质，产生一系列负面影响，包括：
口感不佳：高温会加速啤酒中的有机物分解和氧化，使其味道和气味发生显著变化。啤酒可能会变得苦涩、酸味、口感差，风味降低。
泡沫减少：在高温下泡沫很难持续，这会使啤酒如碳酸饮料一般没有泡沫，口感平淡。
营养价值降低：高温会破坏啤酒中的营养成分，例如酿造的酵母原料被高温破坏，导致酵母、维生素及其他营养成分严重损失，而这些成分是啤酒的重要组成部分，是增加啤酒营养价值的关键。
3. 处理方式令人担忧
在高温暴晒的啤酒处理方式往往令人担忧。首先，卖家有可能把受过高温曝晒的啤酒在低光下或者冷藏低温下展示销售，这样会掩盖啤酒的新鲜度问题。其次，消费者没有能力判断啤酒是否曝晒过，而且购买时通常无法检测到啤酒的新鲜度。这使得消费者购买到了被高温曝晒过的啤酒，增加了患病的风险。
4. 真正的处理方式
在高温天气下，为了避免啤酒被曝晒和损坏，最好的方式就是避免将它们暴露在高温环境下。在车内或户外运输啤酒时，要尽可能地避免将它们暴露在太阳底下，而应保持在较低温度的地方。买家可以购买由物业公司代理经营的信任啤酒品牌或者到有保障的旅游景点等可以保证啤酒质量的地方购买啤酒。
结论
在高温下暴露的啤酒质量已经发生了改变，即使它们的包装看起来完好无损，实际上内部已经受到了损害。 高温暴晒的啤酒处理方式往往令人担忧，消费者应尽可能避免购买被高温暴晒过的啤酒。因此，最好的方式是购买可信赖的啤酒品牌，并将它们保存在低温和低湿的环境中，以保证其品质和干燥度。
