14年的红酒不能和，如何保存14年的红酒，让它更好地陈放？
1. 选择正确的储存环境
保存红酒的环境应该是一个相对恒定且温度适宜的空间。最好的储存环境是通风良好的地下室或专门的储酒室。此外，理想的储存环境的温度应该控制在13°C到18°C之间。温度过高会使酒变质，而温度过低则会使酒变得味同嚼蜡，失去原先的口感和香气。另外，储存红酒的地方不应该受到强烈的阳光或其他强光的照射，应该避免做出这样的选择，因为光线会破坏葡萄酒的色彩和口感。
2. 选购合适的储酒设备
储存酒的容器应该是清洁、无味且无污染，最好的容器是玻璃瓶。建议使用由玻璃材料制成且具有良好密封性质的酒瓶，这种酒瓶可以有效地保持酒的氧气含量。同时，要确保瓶塞的质量必须过关。瓶塞的功能主要是防止酒氧化和渗漏，所以压力次要。
3. 考虑储存红酒的时间和储酒方法
长期保存的红酒最好不要使用塑料瓶或其他塑料制品。这些容器不仅容易变形，而且释放有害的化学物质，会影响酒的口感和香气。储存的方法也需要注意，建议将酒瓶竖立着储存，这样可以让瓶中的沉淀物沉淀到瓶底，同时减少酒瓶与空气接触的机会。如果要开瓶，建议先将酒瓶放置在垂直方向静止24小时到48小时，让酒中的沉淀物和气泡沉淀到底，能够保证红酒香气的最大值。
4. 不同类型酒的储存时间和醒酒时间
不同的酒有不同的储存时间和醒酒时间。一般而言，葡萄酒比酒类和啤酒更适宜长期储存，但其中红酒表现最好。红酒可以储存三到五年或更长时间，并且在储存过程中会不断地发展、进化出更加深奥的香气、口感和色彩。考虑到这些因素，选择正确的酒是非常重要的。此外，不同类型的红酒还需要不同的醒酒时间，一般来说，红酒需要醒酒15到30分钟。
