1. 红酒的保存温度对品质的影响
红酒作为一种高档的酒类，其保存温度对其品质有着至关重要的影响。过高或过低的温度都会对红酒的口感、香气和色泽产生负面影响。如果存放温度过高，红酒中的某些成分会加速氧化，口感会变得更加苦涩，香气难以保持，色泽也会加速退化；如果存放温度过低，红酒的香气和口感都会变得比较单薄。因此，红酒的最佳保存温度应该掌握在一个较为恰当的范围内。
2. 红酒的最佳保存温度
红酒的最佳保存温度应该在14°C-20°C之间。在这个范围内，不但可以最大程度地保留红酒的香气、口感和色泽，而且还可以让红酒的味道变得更加浓郁。当然，每种红酒的最佳保存温度也是有所不同的，因此在存放时需要根据红酒的不同品种进行科学合理的存放。
3. 红酒的保存技巧
在存放红酒时，除了掌握最佳的保存温度外，还需要注意以下几点技巧。
避免光照。阳光下红酒容易变质，因此应该尽量避免阳光的直射。
保持湿度。干燥的环境会让红酒的软木塞容易变干，不能很好地密封瓶塞，应该保持一定的湿度。
保持安静。震荡会破坏红酒中的蛋白质和鞣酸，因此需要保持红酒存放区域的安静。
避免异味。红酒很容易吸收周围环境中的异味，因此应该避免存放在有异味的地方。
4. 存放时间对红酒品质的影响
即使在最理想的存放条件下，红酒的品质也会随着时间的推移而慢慢发生变化。存放时间越久，红酒中的酒精和酸性物质会逐渐分解，口感会变得更加圆润、柔和，香气也更加浓郁。但是如果存放时间过长，红酒会逐渐失去它的风味和活力，甚至会变成酸味或者太过平淡。因此，红酒在风味较强的状态下应尽早饮用，而不宜过度追求长时间的存放。
