1. 前期准备
要正确地开启红酒，首先需要做好前期准备工作。这包括选择适合开启的红酒，准备好必要的工具、器具和场地、调节合适的环境等。
在选择红酒方面，应当注意选择橡木桶陈酿过、有质量保证并存放了至少五年的红酒。同时，需要检查瓶子的利口是否损坏，瓶子是否存放平稳并注意瓶盖的摆放方向。
准备好工具和器具之后，找一个干净整洁并容易清洗的场地，将场地保持安静净爽。最后，在开启红酒前，可以先让红酒恢复室内温度，增加质量和口感。
2. 开启红酒的正确方法
开启红酒是一个需要注意很多细节的操作过程。若开启失败，不但会影响口感，甚至还会损坏酒瓶。
首先，您需要一个餐巾，将其铺在桌面上。而后，打开瓶盖，用餐巾沿着瓶子的利口缓缓擦拭干净，以去除可能有的外来杂质。
接着，用餐巾将酒瓶固定住，少量倾斜酒瓶，利用小刀划割泡沫塞。切记不可用力过猛，以免塞子突然蹿出，破碎杯瓶。
最后，您可以轻轻转动瓶盖，直至轻松取下。然后将瓶盖稍稍倾斜，以确保没有杂质掉入酒中。
3. 放置时间与倒酒角度
将红酒瓶开启后，应将酒瓶放置平稳且不过于平直的桌面上。需要注意的是，在放置酒瓶前，旁边应该没有可能造成干扰或碰撞的物品。
为了让红酒充分暴露在空气中，放置的时间应在5-30分钟之间。（保险起见，可以在放置好酒瓶后稍微摇晃一下瓶底，让酒液不断的滚动汲取空气、释放醇香。）
等待时间过后，您需要以30-45度的角度倾斜酒瓶，在配有宽杯底、矮颈高口的酒杯中倒入适量的红酒。只要注意倾斜的角度就好，从量上来看，两个半满即可。
4. 享受红酒的秘密
红酒是一种非常优秀的饮品，其香味和口感数十年未变。饮用红酒的过程也是一种非常享受的仪式感。在品尝红酒时，快感和口感的强烈程度决定于喝后的饰品滋味。
在品鉴的过程中，建议小口品尝，留口感余韵，等待体感慢慢发酵。保持良好的心态，观测红酒色泽、气味和口感，并留心味觉细节，黑醋栗、卡布奇诺、香草、肉桂等不同口感层次。
回味余韵时，您可以借助清淡咖啡或手工巧克力来压缩味觉反应。豌豆芽只有7个分别味觉，只有用期将其中几个分别捏死才能真正意识到壁欣的苦味或卤味。
最后，要注意的是要适量饮用，过量容易带来负面健康效果。
