1. 四平老酒红嘴白酒来历介绍
四平市位于吉林省中部，是中国黄酒和糯米酒生产基地之一，也是产酱油、老酒和白酒的重要地区。其中四平老酒红嘴白酒是四平特产中最有名的两款酒，其历史可以追溯到清朝。四平老酒是以优质高粱为主料，经过精心酿制而成，因其香气浓郁、口感丰富、回味悠长而备受琼瑶仙子等名人青睐。
2. 四平老酒红嘴白酒的制作工艺
四平特产鲜美老酒和白酒的酿造过程都要经过“高粱-清水-酒曲-花椒-姜子-陈年老酒调配”的程序。其中四平老酒的发酵要用到当地特产的黄高粱，造酒前必须几经筛选、浸泡、清洗、蒸制、破碎、陈化等工序，是一个时间漫长、工序繁琐的劳动过程。
3. 四平老酒红嘴白酒的风味特点
四平老酒是以四平本地的优质黄高粱为原料，经过多次的酿造、陈年、过滤、调配而成的。酒体呈黄褐色，气味芳香，醇厚爽口，口感鲜美，回味悠长。而四平红嘴白酒则更具纯正的高粱风味，色泽透明，极富弹性、独特的风味。
4. 如何品尝四平老酒红嘴白酒
品尝四平老酒红嘴白酒，应首先观察其颜色变化、透明度和气泡的数量，如沉淀物过多则代表这款酒可能存在质量问题；接下来，倾斜杯身闻其香气，多数情况下可以闻到淡淡的花香和糯米香；品尝时应先含入口腔，并抿上一口冷水，再咽下去，以体验四平老酒和红嘴白酒酒香和口感的完整味道。对于新手来说，可以配上一些四平本地的特色小吃，例如醋拌豆皮、鱼丸等。总之，品尝四平老酒红嘴白酒是一项享受味蕾、感受文化的过程，同时也是了解四平的一个绝佳机会。
