1. 红魔法师的介绍
Sangiovese是意大利最重要的红葡萄品种之一，也是出产Chianti Classico DOCG、Brunello di Montalcino DOCG和Vino Nobile di Montepulciano DOCG等著名葡萄酒的主要成分。 它是对意大利葡萄酒文化的贡献，一直是意大利酒业的基石。
意大利中部是Sangiovese酿造的主产区之一，Tuscany更是最为著名，这里出产的Sangiovese通常被称为“红魔法师”（Red Magician）。
2. Sangiovese的口感特征
Sangiovese通常有中等到高酸度，单宁强，有时会有些韧度。 这种特点使其作为餐酒非常适合，能够搭配各种食物，特别是搭配意式美食。
它的口感香气也非常独特，通常带有红色水果和樱桃的味道，有时也有杏仁、香草和皮革味。这种独特的味道和口感特征对于喜欢葡萄酒的人来说是一种极大的享受。
3. Sangiovese的品尝过程
Sangiovese通常需要适当的陈年才能达到最高境界。初次品尝Sangiovese时，通常可以感受到水果和香料味，但一般来说酒体还不够浓郁，喝口后感觉有些干涩。
尽管Sangiovese的单宁质量非常好，但除在拥有一定陈年后才能确保其单宁完全软化。在品尝Sangiovese时，可以使用大杯，慢慢品尝，以感受其逐步演化的复杂性。
4. 如何保管Sangiovese
如果你想保留一瓶Sangiovese，最好将其放在较凉爽的地方（18-20°C），并在饮用之前将其取出一至四个小时，以确保其尽可能为你展示出它的最佳风味。
最好将Sangiovese存放在不受阳光直射的地方，因为阳光可以破坏它的红色颜色。
