1. 黄酒的种类介绍
黄酒是中国传统的酒类之一，具有历史悠久的文化底蕴，是中国典型的民族饮品，由于其口感醇厚、营养丰富，备受消费者的喜爱。按照使用不同的原料和酿造工艺，黄酒种类也有所不同。可以分为以高粱、糯米、小麦等为原料的黄酒、按照不同的地域而分的小坛、大坛、生坛等。
其中以浙江、江苏、福建等地出产的黄酒最为有名，因其香气纯正、口感美妙，而备受欢迎。而至于其他省份出产的黄酒，则也有自己独特的风味，可以品尝尝试。
2. 什么牌子的黄酒好
黄酒品牌众多，消费者在购买的时候会有所迷惑。为了帮助消费者筛选好的黄酒品牌，以下列举几个口感好、质量优良的黄酒品牌。
（1） 建德黄酒：源自于浙江省建德地区，为中国黄酒中的佼佼者。建德黄酒具有鲜美的口感、天然的醇香，且经过长时间的陈酿，其口感更加浓郁柔和。
（2） 青岛宏发黄酒：以大米为主要原料，采用传统酿造工艺，口感极为醇香，它还具有丰富的营养成分，如维生素、氨基酸等。
（3） 东平老窖黄酒：源自山东省东平地区，选用优质糯米，白酒曲等酿造材料，具有浓郁的酒香味和醇厚的口感。
3. 如何选择黄酒
我们在选择黄酒时应注意以下几点：
（1）品牌与质量：黄酒品牌繁多，其质量良莠不齐。在选择时，应选择品牌口碑好的厂家生产的产品，以免购买到质量差、口感不好的黄酒。
（2）肉眼观察：看其颜色是否清澈、透明，无杂质等。
（3）嗅闻香气：好的黄酒应有自然的、浓郁的香气。若喝时口感涩，证明黄酒为次品。
（4）尝味：黄酒口感柔和、醇厚，尝后没有翻胃感觉，也不会口干舌燥。若口感单薄、酒味冲突，建议放弃购买。
4. 黄酒的储存方式
对于黄酒来说，储存方式非常重要。好的储存能够保证黄酒保持原有的口感、营养成分。以下是黄酒的储存方法：
（1）温度控制：储存黄酒时，应该选择避光、凉爽、干燥、通风良好的地方。一般建议储存温度为15℃-18℃之间，过高过低都会影响黄酒的口感和质量。
（2）使用容器：在储存黄酒时，推荐使用陶瓷、瓷器、石器等材质的酒器，能够更好的保持黄酒的风味和营养成分。
（3）避免氧化：黄酒储存时要注意避免氧化，否则会使黄酒质量降低。避免氧化的方法：储存黄酒时，应尽量少移动，减少振动；不要长时间拿出，不要频繁开封瓶口。
（4）最佳饮用期限：黄酒一般储存3年左右为佳，存放时间过长会使酒的风味和香气变味、淡化，因此储存黄酒的时候最好在3年内饮用。
