1. 红酒为什么要闻
你是否曾有过闻红酒的经历？为什么要闻红酒？实际上，闻红酒可以帮助我们判断红酒的质量和风味，因为红酒通过酒瓶、醒酒器等容器密封储存，因此口感和气味可能存在变化，通过闻红酒可以有效地感知红酒是否已经出现了异常。另外，不同的品种和年份的红酒都有不同的香味，闻红酒也可以感受到不同的风味，对于品酒者来说更是不可忽视的环节。
2. 红酒浓重的气息
红酒的浓重气息是由许多因素共同作用所致，其中包括酿造方法、是否使用橡木桶陈酿还是不锈钢储存、葡萄品种、年份等因素。在酿造过程中，酵母菌会分解糖分并产生酒精，同时释放出多种化合物，这些化合物正是赋予红酒浓重气息的关键。此外，红酒在存放过程中也会逐渐变质，产生更多的氧化物和挥发性有机化合物，这些化合物会增加红酒的香味和口感的复杂性，同时也使得红酒的气息更加浓重。
3. 如何闻红酒
闻红酒需要一些技巧，如下是一些常用的步骤：
1. 着手准备：选择一个明亮且没有异味的环境，打开红酒瓶放置2分钟左右，如果气味有异味则需要通风1-2分钟后再闻。
2. 观察外观：将红酒倾斜在白色或淡色底纸上，观察红酒的色调、清晰度、深浅等，搅动一下以使表面产生白沫，观察沫子的颜色和持续时间。
3. 闻香：将酒杯倾斜45度，静止5秒钟，然后把鼻子抵近杯口，轻轻地闻气味。可以先从远处闻一下，再逐渐靠近杯口深呼吸，结合观察外观，品味红酒的香气是否符合该酒的特点。
4. 品尝味道：用大口含入少量红酒，让其在嘴里停留1-2秒钟，然后慢慢咀嚼，品尝酒体、酸度、单宁等口感。
5. 回味：品尝完毕后，吞下红酒，将气息沉淀后，让酒味在口中持续回荡，品味酒余香味的余韵和味道。
4. 缘由与感受
闻红酒并非仅仅为了简单的出人意料或者表现自己的品酒技艺。品尝红酒需要关注其品种、产地、酒龄和香味等多方面的细节，这是一项需要长时间实践和经验积累的艺术。不同品种和产地的红酒，其香味、口感的多样性，都是深深吸引品酒者的原因。每一个瓶子里面，滋生着形形色色的故事，闻其气息，口中品味出其传承，如此一来，就能感受到红酒文化的深厚内涵。品尝红酒，就是挖掘并感受这种文化内涵的过程。
总之，闻红酒是品酒过程中的重要一环。酒香不怕巷子深，每个品种和年份的红酒都有着不同的风味和香气，通过闻红酒可以更好地感受和品味红酒的细节。但需要注意的是，饮酒要适量，切勿酗酒，品味红酒也不例外。
