1、背景介绍
河南地处中华腹地，素有“中原酒乡”之称，在多元文化的熏陶下，历来以酿酒技艺精湛而著名。河南酒业发展历史悠久，有历史记载的酿酒已有3000余年。
如今，河南省酒业市场繁荣发展，涵盖了众多风味独特的著名酒品，其中有不少酒厂更是被公认为值得关注、值得品鉴的佳酿之源。那么，河南哪些酒厂值得关注呢？
2、值得关注的酒厂
在众多的酒厂中，以下几家被视为特色鲜明、口感独特，且历史悠久的酒厂值得关注。
2.1、开封市贾仕勇酒业
该酒厂成立于1987年，位于中国历史文化名城开封市，是一家专业从事高级酒类研制、生产、销售的国有企业。该酒厂以“贾仙茅台”为产品代表，是中原地区数一数二的高档白酒厂家。贾仙茅台入口香气优美、味道绵甜醇厚、回味清爽怡人，口感绝佳。
2.2、洛阳市海瑞殿国际酒业
该酒厂是一家集酿造、销售、研究于一体的高档白酒酒企，以其“海瑞殿”系列高档白酒而远近闻名。该酒系白酒中自带糯香，口感麻辣、绵甜，具有鲜明的风味特点。更有颇具河南地域味的“洛阳白”系列酒，具有丝丝麦香和芝麻香，入口酸甜、余味绵长。
2.3、南阳市醇院酒业
该酒厂又称“南阳老酒厂”，始建于1901年，是河南省较早的老字号品牌之一。该厂原名“河南九练醇厂”，以生产“九练浓香型酒”而闻名。该酒系以其明亮的酒色、柔和好喝的喉韵以及润滑的回味而深受消费者喜爱。
2.4、洛阳市岳飞酒厂
该酒厂成立于1953年，是河南省特色白酒酒品之一。岳飞酒，起初是用来供应人民解放军的膳食的，后来逐渐走向市场，成为深受消费者喜欢的酒品。该酒以柔和、醇厚、甜润的口感为主，入口后有一丝丝的麦香和五香味儿，回味悠长。
3、如何品鉴河南酒厂酒品
在品鉴河南酒厂酒品时，需要注意以下几点：
3.1、酒品色泽
首先观察酒品的色泽，正常情况下好的白酒应该是透明、清澈、亮丽的。但不同的酒品分类、陈年等因素都会影响色泽。色泽不好可能因为酒质问题，也可能是冷却问题，需要视情况而定。
3.2、香气
香气是影响白酒口感的重要因素之一，可以先闻一下酒品的味道，闻到的味道通常有两种：一种是麦芽、麦香味等，主要是来自酒精糯米或者小麦；还有一种是花香、草香等，主要来自果香、酯香等化合物。
3.3、口感
品尝味道的时候可以发现，口感一般是先进酒，然后舌头的中部有轻微刺激感，再慢慢流向喉咙，以及舌头上面、两侧有抓舌感。还有一些自带麻辣感、润滑感等等特色。
4、结语
以上是河南省白酒市场中，值得关注的酒厂和品鉴酒品的注意事项。当然，河南的酿酒历史悠久，除了以上几家品牌，还有很多好酒值得我们去一一品味。如果想要在独特的河南酒文化中探索，不妨从以上几家著名酒厂的好酒开始。希望大家尽情品味，发掘出更多的美酒佳饮！
