1. 烟台古酿固液法白酒的历史
烟台是中国著名的白酒产区之一，其中以古酿固液法白酒著名。据史书记载，烟台古酿固液法白酒的历史可以追溯到明代。当时，烟台的白酒主要采用的是固液法酿造方法。白酒的原料选用高粱、大米、小麦等粮食，用清水泡制，经过蒸煮、发酵、蒸馏等多个工序，最终在陶瓶中进行贮存。
2. 烟台古法酿造的固液白酒的工艺
烟台古法酿造的固液白酒，采用的是传统固液法工艺。酿造过程中，先将高粱、大米等粮食进行清洗、磨碎，用清水浸泡，控制好水量，放置发酵。接着将发酵后的酒曲放入原料中，用蒸馏酒器进行蒸馏。最后将蒸馏出的白酒放入陶瓶中进行贮存。整个酿造过程需要多次加水，陶瓶的密封与开启时机也需要掌握得当才能保证酒的质量。
3. 烟台古酿固液法白酒的特点与口感
烟台古酿固液法白酒以其独特的香气和绵长的口感，深受广大消费者的喜爱。其特点在于，酿造工艺严格，原料优质，陶瓶贮存时间长，口感醇厚，绵长，回味悠长，香气独特。烟台古酿固液法白酒既可以拿来独自品尝，也可佐餐享用，营养丰富，为消费者带来美味和健康。
4. 烟台古酿固液法白酒的重新崛起
烟台古酿固液法白酒一度被市场淘汰，但随着人们对传统文化的重新认知，这种传统方法酿造的白酒再次受到消费者的青睐。近年来，烟台市政府将固液法白酒作为地方文化遗产的重点保护对象，并且重视发展当地的白酒产业，吸引了众多投资者进军该领域，创新酿造方法，推出新品种，助力烟台古酿固液法白酒的重新崛起。
