1. 红酒坏了还有什么用？
一瓶美味的葡萄酒可以成为正餐或美好时光的点缀，但如果不小心将它们放置时间过久，有时候会使其中的葡萄酒坏掉。那么，红酒坏了还有什么用？
答案是：在某些情况下，它可以被用于烹饪。红酒的果香和酒味经常被用来作为烹饪肉类、意面、蔬菜等的重要成分。当然，若是红酒的密封已无法保持好状态，甚至可能出现霉菌等问题，此时不建议再使用。为确保安全，应遵循谨慎的原则。
2. 红酒变质如何处理？
当你打开一瓶红酒，如果你发现它的口感和味道有点奇特，香气也不像是以前那么纯净，那么它就很有可能已经坏了。为了防止红酒变质，我们可以采取以下几点：
（1）维持适当的温度：独立小酒窖或温控冰箱可以很好地维持酒的储存，通常情况下，酒应当被储存于15-18°C的恒温环境中，不应超过 20°C。
（2）光线：光线是导致红酒变质的另一个原因，光可以破坏酒瓶中的有机分子，把美味的红酒变味。因此，应该将酒储存在黑暗、干燥且凉爽的地方。
（3）储存酒的方式和位置：谁都知道，长时间储存酒需要符合特定的方式和位置，这是因为酒瓶中的空气是导致红酒变质的罪魁祸首之一，所以应该要将瓶子多次反转以防止浮渣发生为好。
（4）首开红酒时记得截瓶纸：当你把打开的葡萄酒再次零口后，最好保留一定的瓶盖，再次使用时可以尝到葡萄酒的新鲜口感。
3. 如何判断红酒是否变质？
还有一些复杂的情况，如何判断红酒是否变质呢？其实，红酒变质的主要原因是含有破坏酒的成分和细菌。要判断葡萄酒是否已经变质，可以根据以下特征：
（1）听：换掉瓶盖，仔细听饮料的松讯，如果听到的声音比较低沉，并伴随一种霉味，那么饮料极有可能已经变质。
（2）观察：观察葡萄酒的特征，看看葡萄酒是不是带着令人不舒服的异味和异色，这些色印可以是混浊的，甚至能看到瓶口附着基本酵母。
（3）闻：把瓶子捏住，用力嗅过去。如果一股强烈的霉味扑鼻而来，那么就是大问题了。
4. 谨慎对待变质红酒
红酒坏了，就意味着其中的成分已经开始腐败变质，因此不建议再饮用。而为了防止葡萄酒变质，我们无从入手，只有采取妥善的储存方式来尽可能地延长它的寿命。因此，最好的方式是在决定是否购买的同时，需要尽可能地考虑到葡萄酒的储存和储存条件，从而避免变质的可能性，以便保留尽可能完整的口感与风味特征。
