1. 自酿52度酒的制作过程
首先要澄清的是，自酿酒品并非是任何人都能够轻松制作的，需要有一定的专业酿酒知识和技能。一般而言，自酿52度酒的主要原料有五谷杂粮、水、发酵剂等等。一般而言，首先需要将五谷杂粮细磨成粉，然后添加适量的水以便于操作，再将发酵剂加入其中，不停地搅拌直到完全混合。随后需要将混合物放入发酵桶中进行发酵，持续时间一般需要大约5-7天的时间。在整个制作过程中一定要注意工艺和卫生，确保对人体无害。
2. 自酿52度酒是否有饮用风险？
自酿酒品的饮用风险是不可忽视的问题。一方面，自酿酒品的制作过程相对较为简陋，制作过程难以完全控制，容易出现操作上的失误而导致出现酒品污染等问题。另一方面，在自酿过程中，由于没有规范的安全保障措施，容易因为发生意外状况而产生严重的安全问题。因此，自酿52度酒的食用有一定的风险，建议慎重考虑。
3. 对于酒精过敏者，自酿酒品更需小心谨慎
对于一些酒精过敏者而言，食用自酿酒品更需要小心谨慎。酒精过敏者可能会因为在酒品中含有过多的酒精而产生不良反应，轻则恶心纳闷、头痛等等，重者可能会产生昏迷、休克等危险情况。因此，在食用自酿52度酒之前，应当慎重考虑自己的健康状况，并在必要时咨询专业医生的建议。
4. 自酿52度酒是否合法？
事实上，在我国，不少省份都有自酿酒品的文化和爱好者群体。在法律上，若是自酿酒品生产的方式和规模符合规定，且对外销售时得到了相应的许可证和证明文件，自酿酒品是合法的。
综上所述，虽然自酿酒品有其个性化、地方特色等优势，但是其中也存在相当的饮用风险，建议在自酿52度酒之前，应该慎重考虑自己的情况，并最好能够从专业人士的指导和监督下进行。
