1. 古井贡酒简介
古井贡酒是中国名酒之一，产自山西省平遥古城，拥有2000多年的历史，自古以来，就被誉为“大曲酒中之王”。古井贡酒以酒质优良、历史悠久、品牌声誉卓著而享誉全球。
2. 古井贡酒的生产工艺
古井贡酒采用传统工艺和秘制配方酿制，以黄米、高粱、小麦为原料，经过蒸、曝、糟、窖、勾兑的复杂过程制成。传统手工制作方式，不仅保持了古法酒的特色，还为酒体自然发酵提供了天然的菌种，使得古井贡酒的口感更为柔和细腻。
3. 古井贡酒的酒精度数
据了解，古井贡酒的酒精度数最高可达65度，是高度白酒中的佼佼者，其醇厚绵柔、回味悠长的特点让人陶醉。不过，白酒本身具有醇厚、刺激性较大的性质，饮酒需谨慎，特别是在没有吃饭的情况下，应避免饮用过量。
4. 古井贡酒的品鉴方法
品鉴古井贡酒，首先要注意杯器的选择，最好选择透明、无气味的杯子，并将酒杯倒满1/3左右的古井贡酒。其次要注重观察酒的色泽、气味、口感和余味等方面，从而辨别酒的好坏。品尝时，可先闻其气味，再浅饮品尝，尝到酒的香气和口感。最后，需伴有适当的小吃，以加强口感和提高食欲。
