1. 软糯的色泽
黄酒是一种发源于古代中国的传统酒品，以其独有的酿制方法和历史文化价值而闻名于世。好的黄酒具有浓郁的香味和独特的口感，而其中最为明显的特点就是其柔和的色泽。一瓶好酒酒色如糯米般的白，微带淡黄，清澈明亮。这种色泽无论是对于品鉴还是视觉的欣赏都是不可或缺的一个重要元素。
2. 纯正的香味
好的黄酒，香气浓郁，柔和清新，让人回味无穷，它不同于大多数普通的酒类，那种烈性口味和强烈的烤香味，给人直接的冲击感，但黄酒的香气往往非常细腻，前味芳香，回味舒服，令人陶醉。
3. 忍辣道甜
黄酒的口感往往是酸甜适中，有一些黄酒则会增加一些醇香的口感，而辣味往往也是其中的一个要素。一个好的黄酒除了以上的特点，还有就是其"忍辣道甜"的口感，就是在强烈的味道里却有着平衡的结构，醇厚、滑爽，非常美味。
4. 口感爽滑
黄酒虽然是一种酒类，但是其不同于白酒等烈性饮品，更多的是被当做是一种美食饮品。如何选择一瓶好的黄酒，除了酒色、香味之外，还需要关注它的口感。好的黄酒常常具有丰富的层次感，从入口到 swallow，口感通透，流畅中带有略微的细腻感。
