1. 介绍
云门春酒是中国著名的白酒品牌之一，也是中国贵州省的特产酒。云门春酒的原浆是指酿造酒的未经蒸馏得到的液体，而云门春52度原浆则是其中一种著名的产品。该酒原浆于2009年进行酿造，是一款深受消费者认可和喜爱的传统白酒。
2. 酿造工艺
云门春52度原浆的酿造工艺可分为以下几个步骤：
第一步：选料。用高粱为原料，配以当地浸洗好、晒干的泉水作为发酵原料。
第二步：淀粉化。用温水浸泡高粱，将其中的淀粉化解成糖分，形成发酵原料。
第三步：凉拌炒制。将淀粉化后的高粱与泉水搅拌混合，形成糊状物，然后再用高温炒制，直至糊状物成为黄色、且貌似豆芽的形态。
第四步：发酵。将淀粉化和凉拌炒制后的高粱糊放入发酵窖中，经过发酵，使其发生酒精发酵，形成成熟的原浆。
第五步：装瓶。以最优秀的原浆为基础，先进行二次发酵，然后进行过滤，最后进行灌装、装瓶，成为可供消费的酒品。
3. 品鉴特点
云门春52度原浆的品鉴特点主要体现在以下两个方面：
一、色泽。云门春52度原浆的色泽较为清澈透亮，呈现出淡黄色的酒液。
二、香味。云门春52度原浆的香味属于典型的浓香型白酒，有着浓郁的麦香味和芳香味。品饮时，经过鼻嗅，可感受到微醺、微辣而不刺鼻的酒香。
4. 消费者评价
云门春52度原浆是一款备受好评的白酒品牌，消费者对其高度认可。以下是部分消费者的评价：
“喝过很多酒，但是只有云门春52度原浆让我喜欢上白酒。”
“一口喝下去，感觉有点辣，但是很舒服，口感很好。”
“云门春52度原浆很适合慢慢品味，每次一点点地品尝，感觉都不一样。”
总之，云门春52度原浆以其独特的品质，具有很高的收藏和饮用价值，是一款不可多得的美酒。
