1. 白鹿堡红酒简介
白鹿堡红酒是中国产的一款获得国际大奖的葡萄酒，主要源于中国北方的葡萄酒酿造大省河北省，也流行于全国各地。它以其深红色酒体、芬芳的果香和优美的口感而著名。
2. 白鹿堡红酒的酿制原料
白鹿堡红酒是用从中国北方的葡萄园里采摘的葡萄酿制而成。这些葡萄采自河北省的睢宁、张家口、承德、唐山、廊坊等地，地处于暖温带半湿润大陆性气候和半山地质环境，气象和土壤条件较为适宜葡萄栽培。
3. 白鹿堡红酒的酿制方法
1.采摘：采收成熟度达到85%以上的葡萄。
2.压榨：将采摘的葡萄放入压榨机里，压成葡萄汁。压榨时要保证温度不超过20摄氏度，以保证葡萄汁的质量。
3.发酵：将压榨出来的葡萄汁放入发酵罐中加入酵母、麸皮、水等，进行自然发酵。发酵温度大约在20-30摄氏度之间，需要大约7-15天时间。
4.陈放：发酵完的葡萄酒放入橡木桶或不锈钢罐中进行陈放，时间长短根据需要而定。
5.装瓶：葡萄酒陈放到需要的时间后，将葡萄酒过滤、调配、贴标、装瓶。
4. 白鹿堡红酒的注意事项
1.采摘的葡萄要保持完整无损，以保证酿造出来的葡萄酒的品质。
2.发酵的温度和时间对于酒的质量影响很大。温度过高或时间过长都会影响酒的品质。
3.陈放时要注意温度和湿度，过高过低都会影响陈放的效果和酒的质量。
4.装瓶前一定要做好过滤，以保证酒的清澈透明。
