红酒底部凹降低氧化反应速率
1. 什么是红酒底部凹？
红酒底部凹是指瓶身底部的一个小凹陷，通常是向内凸起的，用来收集沉淀物和保护葡萄酒。这个凹陷可以帮助红酒分离出沉淀物，以使底部装满油垢和沉淀物的空间更小，减少在罐体和瓶底的沉淀，延长红酒的寿命。
2. 红酒底部凹如何降低氧化反应速率？
氧化反应是指红酒与空气接触时发生的反应，导致酒味变质。可以想象，如果一个充满空气的瓶子开放在空气中逗留一段时间，酒味会发生什么变化。不同于普通的酒瓶，红酒瓶身的底部凸起可以帮助减少酒与空气接触的表面积，相应地降低氧化反应发生的速率。
3. 红酒底部凸起对存储有什么影响？
酒瓶必须妥善存储，以防止产生异常的变化，更好地维持其原有的风味和色泽。红酒底部凸起提供了一个理想的存储环境，可以使酒中的颗粒物沉淀到瓶底，避免与瓶中的液体接触。这个凸起可以防止过多的氧气进入红酒瓶，有效地减缓了酒的老化速率。
4. 如何正确地储存红酒？
存储的环境对于红酒的质量有着决定性的影响，以下是正确的存储前提条件:
酒瓶应该放置在一个相对稳定的温度和湿度环境下，酒窖是最理想的地方。
酒瓶应该保持水平放置。
酒瓶应该避免阳光直接照射，以防发生紫外线影响成分变化。
避免震动，震动会扰乱酒中的沉淀，导致颜色变浅。
注意空气中不同气体的含量，如二氧化碳和氧气等，避免氧化反应对红酒质量的损害。
红酒底部凸起可以减缓红酒氧化速率，帮助红酒保持品质和风味，但正确的存储和处理也是非常重要的。正确的存储和处理是红酒保持高质量的关键，使其继续陈存和成熟。
