1. 秘密酿造方式
贵州茅台镇祖传赖酱酒是茅台镇老字号酒厂出品的一款传统酱香型白酒。它的酿造方式自古以来都十分独特，完全是一种秘制的工艺，至今只在茅台镇老字号酒厂内部流传。在酿造赖酱酒时，选择优质、新鲜的高粱、大米和山泉水为原料，而且酒曲中所选用的多种菌种比其他酱香型白酒更为复杂。这种配方的工艺在酿造赖酱酒的过程中给予了酒液丰富的酱香味和深厚的果香味。
2. 酿造工艺之精细
茅台镇老字号酒厂严格执行“天时、地利、人和”的工艺要求，将发酵(酒曲)、蒸馏、贮存等环节都与自然界大有联系。赖酱酒的发酵过程需要经过去壳、淘米、蒸煮、凉晾、蒸馏等环节，需要严格的温度、湿度、时间、配比等工艺控制，非常讲究。酒曲在这个过程中发挥着极为关键的作用，扮演着转化淀粉质为酒液糖分的角色。因此，酒曲选材的重要性也相当显著。
3. 贵州特有风土
赖酱酒作为贵州的传統名酒，就离不开贵州省独特的风土条件。贵州省的高原地理环境和温度湿度特征，使得茅台镇老字号酒厂的酱香白酒受到了独特的“高纬度”影响。贵州省的独特环境条件和山泉水源让这款名酒产生了如此的独特特色。
4. 如今的发展与前景
赖酱酒作为茅台镇老字号酒厂最为传统的产品之一，不仅在国内市场上广受好评，而且在国际市场上也使得越来越多的消费者认识和了解了它。目前，赖酱酒已经成为茅台镇老字号酒厂在国际市场上的一张名片。
