1. 白酒的基础知识
白酒是我国特有的一种酒类，其起源可追溯到公元前7000年。白酒的酒精度数通常在40%以上，且经过陶瓷、石臼、泥涂器等手工制作工艺的加工、发酵、蒸馏，口感和香味都与其他酒种有所不同。
白酒分为各式各样的品类，东北的二锅头、五粮液、茅台酒等都是较为出名的品牌。不同的白酒品类，其制作过程、原料用量、配方等都存在一定的差异，使得品鉴白酒变得略有困难。
2. 正确品鉴白酒
对于白酒新手，建议先从一些较为容易品鉴的品类开始，如二锅头。接着，可以选择研究一些具有代表性的品牌，深入了解它们的制作工艺、品牌历史等背景信息，然后逐步尝试将他们进行对比品鉴。
在品鉴白酒时，需要注意以下几点：
先进行该酒的香气品鉴，将酒杯轻轻晃动后接近鼻子深深嗅吸，掌握酒的基本香味成分并选择出其独特香气。
对比品鉴同一品牌不同批次的酒也是一个好的习惯。接触同品牌中的各种类型的酒，可以更好地展现出制造酒的差异。
在尝试不同品牌之后，也应该多尝试一些不同的食品搭配。一些烧烤、麻辣等食品与酒的搭配效果总是不错的。
品鉴时间也应该趁酒和食物味道都新鲜的时候进行。如开瓶时间过长或者饮料和食物过于油腻，都会影响白酒口感和香味。
3. 与白酒相关的文化、礼仪
在中国的传统文化中，饮酒与“礼节”相互联系。在一些不同的社交场合，备齐酒具、掌握正确的饮酒禁忌、以及正确的饮酒姿势等都是重要的饮酒礼仪。
一些饮酒禁忌包括不能空杯，不能带酒杯离开，不能自斟自饮等等。细节的处理可以展现你的领袖风度和注意礼仪的精神。
4. 白酒的多样的食用方法
在白酒和饮料、食品搭配上，也有许多种不同的选择。
首先，饮用清香型白酒可以搭配拉鱼、红油肉丝、拍黄瓜、黄瓜丝等。这些小菜口味清淡，有利于展现白酒的清香。
其次，浓香型白酒则餐餐有肉。牛肉、羊肉、猪肉都是雅客们喜欢的食品，特别是火锅配以浓香型白酒，味道是相当合适的。
不过，这样的搭配只是一部分食用方法，最好自己进行探索和选择，体验出不同的口感和风味。
