1. 自酿葡萄酒基础知识
葡萄酒是一种非常受欢迎的酿造饮料，而自酿葡萄酒则是一种精神上的乐趣。自酿葡萄酒需要一定的技巧和知识，以确保葡萄酒有优良的口感，并且保持尽可能长的寿命。自酿葡萄酒需要一些基础设施，如瓶子、软木塞和葡萄酒桶等。
2. 自酿葡萄酒的保存方法
自酿葡萄酒生命力非常脆弱，只有正确保存，酒才能保证不发酵、不变质，在饮用时才能保持优美的口感。以下是一些保存自酿葡萄酒的方法：
存放的温度：自酿酒的温度应该保持在10-15度，这是适宜酒质保持的最佳温度范围。过低或过高的温度都会影响酒的质量。
光照问题：葡萄酒应该避免阳光暴晒或太强的人工灯照射。长时间的强光照射会使酒的色泽和风味变得不合理。
葡萄酒瓶的存储：如果没有专业而全面的储存条件，最好用浅色的玻璃瓶子储存葡萄酒，同时确保瓶塞有较为密封的效果。
湿度：葡萄酒瓶不能保持干燥。在瓶子旁边放一盘潮湿的海绵或使用专用的空气加湿器可以帮助保持足够的湿度。
3. 自酿葡萄酒的长期储存技巧
葡萄酒需要呼吸，如果葡萄酒瓶不透气，容易导致某些有害气体的逐渐积累，从而导致酒味变化。托马斯·杰夫森曾经说过：“葡萄酒对氧气的需求就像人体对氧气一样重要。”因此，如果你想将自酿酒储存在更长时间内，请根据以下指导操作：
使用气密瓶：这种瓶子适合储存一些高端葡萄酒，可以使用特殊的气密器，可以减缓氧气进入进瓶子内，进而影响葡萄酒的质量。
最好把酒储存在自然充气的空气中，用专业的工具泵取足量的氮气或二氧化碳。
存储的地点应该放在暗处，避免阳光直射。
传统法储存：在传统的储藏方法中，可以使用一些防尘的专业盖子，然后放在阴凉和通风的地方存放。
4. 自酿葡萄酒小贴士
存储自酿酒的一些小贴士，可以帮助缩短保存酒的时间：
不要混合不同的酒：如果要长时间储存葡萄酒，请确保只储存单一品种的葡萄酒。不同年份的酒混合在一起，可能会影响酒的质量。
跟踪质量：每次开启酒的时候一定要严格审查葡萄酒的质量。如果葡萄酒出现异味，应该尽快喝光酒，不要存放很长时间。
不要移动：虽然储存自酿葡萄酒的地方应该通风，但是尽量不要在储藏过程中移动酒瓶。如果需要搬移，请保持瓶子竖直。
标记存储时间：在瓶子上标注出酒的产地、品种、年份、生产日期等信息，这样可以监控酒的质量记录。
通过以上的储藏方法，可以确保自酿葡萄酒的口感和质量都得到保证，让你在未来的日子里畅饮葡萄酒。
