1. 产地与酒庄
葡萄牙位于欧洲的西南角,素有“酒之国”之称。葡萄酒产区被分为9个地区,每个地区又根据其特点分为数个子产区。葡萄牙的葡萄酒标签上通常标注产区和酒庄的名称,如:Douro、Alentejo、Fonseca,这些都是葡萄牙葡萄酒的代表产地和酒庄。
2. 葡萄品种和酿造工艺
葡萄牙是欧洲葡萄品种最多的国家之一,常用的葡萄品种包括Touriga Nacional、Tinta Roriz、Baga等。葡萄牙葡萄酒的酿造工艺也独特,常用的是橡木桶陈酿的方式,这种方式使葡萄酒味道更加醇厚,口感更为柔和。
3. 口感特点和香气
葡萄牙葡萄酒的口味多样,从口感柔和的红葡萄酒到酸度高的白葡萄酒都有。在葡萄牙餐厅里,葡萄酒往往作为开胃酒和配餐酒。葡萄牙葡萄酒的香气也极为独特,其中,以黑莓、草莓、桂皮和橡木香味最为常见。
4. 适宜饮用温度和搭配美食
葡萄牙葡萄酒适宜饮用的温度因品种而异,但大多数的红葡萄酒适宜放在10至18摄氏度之间饮用,白葡萄酒则适宜放在6至12摄氏度之间饮用。葡萄牙葡萄酒也是极为适合搭配食物的,以Port酒和葡萄干配合极为经典,海鲜和鱼肉搭配白葡萄酒也是常见的做法。