1.法国菲特红葡萄酒简介
菲特（Fitou）是法国莫泰酒区南部一个小型的葡萄酒产区，法国生产的菲特红葡萄酒属于Languedoc-Roussillon红葡萄酒。葡萄酒的色泽橙红而温和，有非常丰富的果香和一些柔和的谷物味，有的还会有香料、咖啡的味道，口感也丰富而浓郁，非常适合搭配烤肉、奶酪、巧克力等美食。
2.法国菲特红葡萄酒的历史和地理环境
法国菲特红葡萄酒可能是该区域最古老的一种，据说菲特的葡萄酒根据文字记载可以追溯到公元17世纪。菲特的土壤丰富，红色粘土和石灰石交错形成了独一无二的风土和气候，这也是菲特葡萄酒独特味道的基础。
生产菲特红葡萄酒的产区是在莫泰酒区南侧的海滩山脉，菲特（Fitou）村就是产区的核心，位于科尔比埃市东南部的匹沙利古堡旁。这一带本身就是一个风景优美、气候温和的葡萄酒种植区。
3.法国菲特红葡萄酒的生产方法
生产菲特红葡萄酒使用的葡萄主要是佳丽葡萄和卡雷尔葡萄。佳丽葡萄主要生长在葡萄藤顶部，这个品种的葡萄香醇、酸度温和；卡雷尔葡萄则生长在葡萄藤底部，果粒略微较小但非常丰富，可以让葡萄酒更加柔和、饱满。
酝酿过程中，菲特红葡萄酒采用传统方法发酵，压榨后选用橡木桶贮存，时长不一，以表达创作者对酒的理解和选择。
4.菲特红葡萄酒品鉴和搭配
品尝菲特红葡萄酒时，首先要把葡萄酒倒入玻璃杯后闻一下，有木香、果香、香草和咖啡的味道，入口时则会有浓郁的感觉，柔和而清爽，口感滋润。特别需要注意的是，菲特葡萄酒最好醒置十几分钟或更久时间后再开瓶饮用，这样可以使葡萄酒更加细腻丰富。
搭配美食，菲特红葡萄酒最适合的搭配是烤肉、烤肠、奶酪和巧克力，搭配意大利面、煎鱼、炖肉等餐品会让整个味道更加浓郁。
