1. 起泡葡萄酒的介绍
起泡葡萄酒是指含有二氧化碳气泡的葡萄酒，也就是我们常说的“气泡酒”。它可以分为两种类型，一种是通过二次发酵产生气泡的起泡葡萄酒，另一种是通过二氧化碳的注入达到气泡效果的起泡葡萄酒。起泡葡萄酒通常都是清淡、干爽，适合作为开胃酒或是配搭甜品，受到了广大消费者的喜爱。
2. 起泡葡萄酒品牌推荐
2.1 罗ederer
罗ederer是一家法国的葡萄酒品牌，出产的起泡葡萄酒质量极高，被誉为“葡萄酒中的劳斯莱斯”。这个品牌出产的Cristal系列起泡葡萄酒口感干爽而香浓，闻起来有烤杏仁和柠檬香气，非常适合搭配法式菜肴。
2.2 偌亭
偌亭起泡酒是一款来自西班牙的起泡葡萄酒，它由30种不同的葡萄品种混合而成，口感非常复杂，香气十足。其中的偌亭白色起泡酒有着丰富的酸度和香气，十分适合作为开胃酒或者是搭配海鲜饭菜。
2.3 蒙多尔
蒙多尔起泡酒是一款来自意大利的起泡葡萄酒，它以葡萄切片的形式发酵而成，入口有丰富的果香和泡沫感。不同于其他的起泡葡萄酒，它的香气较甜，十分适合搭配各种甜品或饰品性小吃。
3. 起泡葡萄酒的饮用方法
起泡葡萄酒应该先冷藏2-4小时，一定不能放在冰箱冷冻室内，不然容易破碎，影响热忱和香气。开瓶子前，最好以冷水浸泡酒瓶及鲨鱼式剪刀近15分钟，取出后轻轻用抹布擦拭酒瓶及鲨鱼式剪刀表面，由于葡萄酒含气，在冲压开瓶底部的时候，要一手握住瓶底，另一手压住瓶口，再慢慢转动鲨鱼式剪刀，轻轻下压，酒瓶塞会缓缓松脱出来。老手可以选择飞溅式开瓶法，将瓶口仪器对准安全角度，拉开瓶塞同冰雪皮球。
4. 起泡葡萄酒的保存方法
因为起泡葡萄酒含有二氧化碳气泡，所以它的保存方法也不同于其他的葡萄酒。起泡葡萄酒应该保存在冷暗干燥的环境中，温度不要超过15度，保存时间不宜过久，最好在饮用后不久就尽快喝完。开瓶后的起泡酒可以用塞子封口，并放在冰箱保鲜室中保存，饮用前大概半个小时取出，让它渐渐回温。另外，不要将起泡酒放在防水塑料袋里，更不能用液晶塑料袋密封，这样会使酒瓶内的温度上升，使起泡葡萄酒失去气泡感和复杂香气。
