1. 葡萄酒的外观
鉴别葡萄酒是否好坏首先需要观察其外观，外观通常能够反映葡萄酒的质量。好的葡萄酒应该是色泽清亮，而颜色也应该符合它的品种和年份。如果葡萄酒的颜色过于深沉、笼罩着灰暗的色调，这通常意味着它可能不太好喝。另外，仔细观察酒瓶标签上的信息，确保外观和标签上的描述相符。
2. 葡萄酒的香气
葡萄酒的香气是鉴别葡萄酒好坏的又一个重要因素。将酒杯靠近鼻子，深深地吸气，品尝者能够探测到葡萄酒的香气。好的葡萄酒通常会有一个清爽的芳香，而坏的葡萄酒可能会有臭味或腐败的气味。对于某些葡萄酒如冰酒或波特酒，它们的甜香味让你感觉到浓郁的糖分。
3. 葡萄酒的口感
葡萄酒的口感是鉴别葡萄酒好坏的又一重要因素。首先，品尝者需要感受酒体的厚重感和顺滑度。其次，注意品酒时的酸度和单宁味，浓郁的酸度和单宁味可以增加葡萄酒的层次感。好的葡萄酒会像丝般柔滑，而劣质的葡萄酒会使口腔留下不愉快的粗糙感觉。
4. 葡萄酒的余味
品尝葡萄酒后，品尝者留意酒的余味也是鉴别葡萄酒好坏的重要方法。好的葡萄酒会有一个持久的、令人难以忘记的余味，而坏的葡萄酒则会留下一种难以忍受的味道。这点可以通过吃一块饼干或饼干碎片来做出判断。
