1. 概述
骑士酒是一款酒精度数很高的科尔斯克酒，源于法国的勃艮第地区。其特有的烟熏味道和浓郁的香气让让它成为了收藏家的珍品之一。
2. 骑士酒的历史
骑士酒最早是由勃艮第的一家蒸馏酒厂生产的，由于其口感独特，很快就在欧洲广泛流传开来。14世纪的蒸馏技术过程将原本清澈的葡萄酒变成了浑浊、半透明的科尔斯克酒，同时添加了许多独特的香料进行调制，这些香料的调配方法并不对外公开。
3. 骑士酒的价格
骑士酒的价格因年份和生产商而异，一瓶普通的骑士酒价格通常在100美元至200美元之间。而一些经典的年份则可能售价上万美元。例如，1990年的骑士酒的价格在几千美元左右，而1999年的则超过了2万美元。
4. 骑士酒的鉴别和品饮
骑士酒有着非常浓厚的烟熏味道，同时还伴有一些草本芳香，口感柔和却又丰富。醒酒师们发现，骑士酒在桶中的时间越长，其口感则越为丰富。因此，对于一瓶好的骑士酒来说，其酒龄是非常关键的。
在品饮骑士酒时，酒杯的选择也是至关重要的。最好选用长杆的杯子，这可以让酒气充分散发。骑士酒一般都是搭配红肉和奶酪一起食用的，其丰富而浓郁的口感和烟熏味道可以很好地搭配肉类和奶酪的风味，很受烹饪大师们的欢迎。
