1. 知道自己的口味和预算
在去餐厅点红酒前，先要了解自己的口味和预算。如果对红酒了解不深，建议先从价格适中的入手，不要盲目选择高价红酒，因为高价不一定等于好品质。
如果要点红酒搭配餐食，可以根据餐厅提供的菜单推荐搭配选择，或者向服务员咨询建议。也可以根据自己的菜单喜好和口味偏好，选择适合自己的红酒品种。
2. 阅读红酒品牌与产地介绍
在餐厅点红酒时，服务员会提供红酒品牌和产地的介绍。有时候红酒品牌和产地本身就具有一定的口碑和品质保障，可以选择相对较为安心的品牌和产地。也可以结合自己的喜好找到适合的红酒种类。
此外，最好注意一些产地的酒也有多个酿酒厂出品，每个酿酒厂出品的红酒品质也不相同，因此在点餐时也要留意酒品的具体来源。
3. 邀请服务员品尝
在点红酒时，如果觉得质量和口感不确定，可以请服务员品尝一下红酒。服务员会通过口感的鉴别和熟练的技巧让你体味红酒的好坏和品质水平。
和服务员一起品尝红酒，能够增进消费者和服务员的联系，以及相互的信任。如果服务员能够解答顾客的问题，顾客会更加信任餐厅服务水平，并能更好的享受用餐体验。
4. 配合餐食选择红酒
在点红酒时，要结合自己的餐食种类选择红酒。白肉、海鲜、清淡菜肴可以搭配中等酸度、较清爽的白葡萄酒；牛肉、烤肉、奶酪可以搭配红葡萄酒，尤其是浓郁的红葡萄酒，能够提高菜肴的口感，让菜肴更具有层次和口感。
此外，红酒和餐食搭配需要注意口感的平衡，不能过于甜腻，也不能过于酸涩。选择适合的红酒品种，能够增强菜品的味觉体验。
