1. 介绍
巴州赤霞珠干红葡萄酒是中国西南地区首个采用赤霞珠葡萄酿造的干红葡萄酒。赤霞珠葡萄在欧洲被称为“红酒皇后”，具有丰富的果香和单宁，是葡萄酒酿造中非常重要的品种之一。而巴州位于四川盆地东缘的川南地区，拥有适宜葡萄生长的气候和土地条件。因此，赤霞珠葡萄在这里得到了很好的生长和发展，成为了这里葡萄酒酿造的重要品种。
2. 创造历史
2013年，在四川巴中的北华山国家级现代农业示范区内，巴州红军酒业公司成功酿造出了第一批赤霞珠干红葡萄酒。这是中国西南地区首个采用赤霞珠葡萄酿造的干红葡萄酒，填补了巴州葡萄酒酿造中的空白。这款干红葡萄酒受到了国内外葡萄酒爱好者的高度评价，成为了当地特色农产品的代表之一。而这一历史性的创举，也在赤霞珠葡萄在中国的种植和酿造上起到了重要的推动作用。
3. 风味特点
巴州赤霞珠干红葡萄酒具有浓郁的果香和单宁，具有明显的酸度和柔和的口感。在品酒过程中，酒体优美，清晰而丰满，具有以下四个特点：
1) 香气浓郁：酒体呈深紫红色，散发出深果香和浓郁的香草气息；
2) 口感醇厚：深色、酒体醇厚柔和、酸度适中，单宁结构优美；
3) 余味悠长：口感细腻，余味长且悠长，回味无穷；
4) 富有层次：同时呈现出巧克力、烤咖啡豆、黑莓、黑李子等多种味道，层次分明。
4. 品鉴方法
巴州赤霞珠干红葡萄酒作为西南地区优秀的葡萄酒之一，有其专门的品鉴方法。以下是品鉴方法简介：
1)观察：首先观察酒的颜色，巴州赤霞珠干红葡萄酒呈现深紫红色，清澈明亮。
2)闻香：品香时需要试图分辨其中的不同香味，赤霞珠干红葡萄酒香气浓郁，具有黑莓、黑葡萄等水果香味以及烤木质咖啡香味、黑巧克力香味等等。
3)品尝：品尝时，要品尝到巴州赤霞珠干红葡萄酒的酸度、单宁、酒体和余味。
4)评价：品鉴结束后，可以根据巴州赤霞珠干红葡萄酒的香气、口味、贮存和环境等方面进行评价。
巴州赤霞珠干红葡萄酒是一款非常优秀的葡萄酒，以其浓郁的果香和单宁、优美的口感受到广大葡萄酒爱好者的喜爱。同时，它也代表了中国西南地区在葡萄酒种植和酿造方面不断取得的进步和创新，成为中国乃至全世界特色葡萄酒的代表之一。
