葡萄酒的卧放方式及注意事项
1.什么是葡萄酒的卧放
葡萄酒的卧放是指把酒瓶平放在酒窖或储藏室中，让酒瓶中的葡萄酒与瓶塞保持接触，使得瓶塞不会干燥、变形，保证葡萄酒的新陈代谢和成熟度的发展。一般认为，葡萄酒的卧放可以让葡萄酒更好地发酵、降低顶部空气与酒液的接触，从而更好地保护葡萄酒的质量。
2.如何卧放葡萄酒
（1）温度
葡萄酒的储存温度应该在12-16℃之间，这是最好的温度区间。如果储存温度太低，葡萄酒会结晶沉淀，太高则会过早老化，对其品质会产生负面影响。
（2）湿度
葡萄酒储存的地方应该保持适当的湿度（相对湿度应该在60-80%之间），这有利于保持酒瓶中的瓶塞不变形、不干燥、不霉变，从而保证其密封性和新陈代谢的稳定性。
（3）光线
避免将葡萄酒暴露在强光下，以避免葡萄酒质量的降低。葡萄酒应该放在阴暗、通风的地方储存，以避免其变质。
（4）震动
葡萄酒应尽量避免震动，因为震动会破坏葡萄酒内部的化学平衡，影响其发酵和质量的稳定性。因此，最好将葡萄酒储存在静止的地方，避免经常移动。
（5）方向
葡萄酒应该水平放置，让瓶塞和葡萄酒始终保持接触，以保证瓶塞的湿润和紧密度。
3.卧放葡萄酒的注意事项
（1）新酒不宜卧放
新酒一般不宜卧放，因为它们还没有经过长时间的陈放，如果在卧放的过程中，新酒所包含的二氧化碳没有完全释放，就会加速瓶内压力的升高，导致瓶塞突出。因此，新酒可以选择竖放的方式保存。
（2）不同类型的葡萄酒卧放时间不同
不同类型的葡萄酒在储存过程中需要的卧放时间是不同的。例如，红葡萄酒需要长时间的卧放，以改善其口感和降低酸度；白葡萄酒一般只需要短时间的卧放即可获得最佳口感；起泡酒需要较长的卧放，以改善起泡效果和均匀度。
（3）大环境对葡萄酒品质的影响很大
葡萄酒的品质受到许多因素的影响，其中大环境是影响最大的因素之一。温度、湿度、光线和震动等因素会影响葡萄酒的新陈代谢和质量的保持。因此，储藏葡萄酒的环境应该尽量避免这些因素的影响，以保证最佳品质的葡萄酒。
（4）保持葡萄酒的干净和整洁
在卧放葡萄酒的过程中，酒瓶上可能会有灰尘或杂质，这会影响葡萄酒的品质。因此，需要定期清理储藏区，保持葡萄酒的干净和整洁，以减少对品质的影响。
4.结束语
葡萄酒的卧放方式和注意事项十分重要，它不仅关系到葡萄酒的品质和口感，更关系到葡萄酒的收藏和保值。因此，如果您想将葡萄酒收藏多年，建议您储存和卧放葡萄酒时应注意以上相关事项，以确保其品质和口感的稳定性和可持续性的发展。
