1. 看：外观和色泽
干白葡萄酒的外观和色泽是品鉴的第一步。用透明的酒杯倒入适量的酒，将酒杯倾斜至45度角，看酒的色泽。干白葡萄酒应该呈现出清澈、明亮的颜色，没有混浊的痕迹，通常是淡黄色、亮黄色或者带有绿色调的颜色。
观察酒的色泽可以了解到酒的营养成分、口感和适合饮用的温度。色泽过分深或者过分苍白都有可能代表着不正常的酒质或者酒龄不够长，需特别留意。
2. 闻：香气和气味
品鉴干白葡萄酒的第二步是闻酒。把酒杯旋转，让酒露出更大的表面，靠近鼻子闻酒。干白葡萄酒通常散发出新鲜水果、草草和花朵的气息，各种芳香应该很清晰，浓郁的香气是干白葡萄酒品相好坏的一个重要标志。
带有异味的干白葡萄酒不适合食用，常见的异味包括霉味、酒石酸味（sour）等。而大部分品相好的干白葡萄酒，闻到的香气和气味都应该是非常清新和美妙的。
3. 尝：口感和质地
品鉴干白葡萄酒的第三个步骤是品尝。先略微润一下口再将少量的酒藏在口腔中，感受酒在口腔中的滋味。干白葡萄酒通常具有清爽、凉爽的口感和清澈、透明的色泽。酸度、甜度、酒精度数和单宁度数等是辨别干白葡萄酒的重要指标。
在尝酒的时候，主要关注酸度、甜度和单宁度数等。酸度是指酒的酸味程度，过于酸度高的干白葡萄酒口感笨拙、令人不适，甜度则是指酒中的醇糖程度，而单宁度数是指酒中成分的苦味成分的程度。
4. 留：醇香和回味
品鉴干白葡萄酒的最后一步是观察其留香和回味。将一小口酒送入口中，细品陈年醇厚、宜人的余味。这一步也是品鉴干白葡萄酒必不可少的一个步骤。
在品鉴的过程中，留香和回味是最终能够区别干白葡萄酒品质和口感上乘的一个重要因素。品相好的干白葡萄酒，留香和回味持久而愉悦，如同灵气般在口中四溢。而品相差的干白葡萄酒，留香和回味难以维持长久，只有短暂的尝试体验。
