1. 白葡萄酒开瓶后应该怎样保存
开瓶的白葡萄酒需要冷藏，但是要注意不要把它们放在冰箱的正中央。酒瓶应放在冰箱的侧边或门的牢固架上。这样，酒瓶可以避免受到较为剧烈的震动，保持良好的状态。
此外，为了避免酒瓶过早地氧化，你可以购买特制的瓶口保鲜器。这个装置可以压缩空气泵，并且可以随时监测瓶内的压力。同时，再把酒瓶里的剩余白葡萄酒贯满整个瓶内，在瓶口处加上保鲜器，就能非常有效地防止酒瓶过早氧化失去口感。
2. 白葡萄酒开瓶后可以存在多久
白葡萄酒不是陈年酒，因此它们的保质期和最佳饮用期都很短。一般情况下，新鲜的白葡萄酒在开瓶后最好在一个星期内饮用完。如果你使用了瓶口保鲜器以及放在合适的地方，并充分封闭了酒瓶，你可以将酒瓶的保质期延长到两周左右。不过，也要注意一旦开瓶就不应该再将白葡萄酒放回酒窖或酒柜中存放，因为它们无法再次被封闭。
3. 如何确定酒瓶里的白葡萄酒是否变质
在白葡萄酒变质时，通常会产生一种类似刺鼻气味的陈醋味道。这是因为你瓶内的静置白葡萄酒已经变成了风味差的醋酸。此外，如果白葡萄酒变质严重，那么颜色或呈现深色或黄色恶臭的藤蔓状物，或者一旦摇晃酒瓶，出现污染或积累的沉淀物，就不宜再用于饮用、烹饪或冷藏。
4. 如何将剩余的白葡萄酒用于烹饪
当你没有办法在白葡萄酒剩余期限内尽快把它们喝完时，你也可以将它们用于烹饪。用白葡萄酒的菜肴非常多，例如烤鱼、鸡，炖肉，蒸蔬菜等等。葡萄酒的香气能够使菜肴更加香浓，同时还能缓解紧张的肉质和菜肴单一的口感。就连许多被认为是简单的孜然鱼片也需要少量白葡萄酒来提味。同时，在煮一锅鸡肉或鱼肉时，加入酸味会使肉肉变得松软且多汁，锁住每道菜的最佳口感。
