1. 制备葡萄汁
手工酿制葡萄酒首先要准备葡萄汁。为此，我们需要精选新鲜的葡萄，把它们捣碎成泥状物，然后使用榨汁机将葡萄浆进行压榨，直到汁液流出来。
一般来说，我们需要制备足够量的葡萄汁，因为这将影响后续的酒液产量。因此，在制备葡萄汁时我们需要根据目标产量进行计算。
2. 发酵过程
一旦我们制备好葡萄汁，接下来就是发酵阶段。这是手工酿制葡萄酒的最重要的步骤。将葡萄汁倒入发酵桶中，同时添加发酵剂。发酵剂可以是自然酵母，也可以是商业酵母。
在接下来的几天或几周里，发酵剂会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。我们可以看到泡沫的产生和桶内的气泡上升。这是非常正常的现象。
3. 贮存和陈年
完成发酵的葡萄酒会变得浑浊，因此我们需要进行过滤。将葡萄酒过滤后，装入酒瓶中，注意不要装满，让瓶颈保持干燥。
我们可以在酒瓶上添加酒标、生产日期和持续时间等信息。葡萄酒的贮存和陈年决定了酒的风味和口感，一年的陈年就足够了。
4. 品尝葡萄酒
当葡萄酒完成陈年后，我们可以品尝我们自己酿造的葡萄酒。可以评估葡萄酒的口感、气味和颜色等。如果我们满意，我们可以选择将其打包，并送给亲朋好友以示情谊。
手工酿制葡萄酒需要耐心和细心，但这是一个非常有趣和令人兴奋的过程。您可以与您的朋友和家人分享这个充满意义和价值的城市家庭农场活动。
