茅台什么酒 越久越香,老茅台：岁月沉香，品醇更浓
1. 茅台酒的性质和历史
茅台酒，受益于贵州酒的高海拔、亚热带湿润气候，采用高粱、小麦、玉米等为主要原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成。追溯到明朝至清朝，有记载提到茅台酒的酿造技术及贵州茅台酒为皇室贡品的事实。
随着贵州省茅台镇成为酱香型白酒的一个重要产地，茅台酒也逐渐成为全球最知名的白酒品牌之一。据统计，茅台酒的年产量在亿斤以上，但由于产量有限，茅台酒的价格水平一直坚挺高位。
2. 老茅台的陈年之美
茅台酒，是越陈越香的酒，在陈年之后的酒体中涌现出了丰富的香气和风味。在茅台镇有许多老爷爷奶奶家里都有茅台酒坛，越陈越珍贵，越陈越香。茅台镇的一位老茅台酒爱好者说过，老茅台酒就像是岁月沉香，品味醇更浓。
在陈年之后，茅台酒的口感变得更加柔和，酒香更加纯正，价格也越来越高。据说，茅台酒的最高纪录是在2011年产的一批酒，以每瓶万元的价格被拍卖出售。可见，老茅台酒的陈年之美，已被越来越多的人所认识和喜爱。
3. 茅台酒的鉴别方法
虽然茅台酒的味道经过陈年变化，但要分别茅台酒的真假还是有一定的方法。首先，要注意在购买茅台酒时，选择走正规途径购买，可以避免遇到假货的风险。其次，可以从瓶身和包装上区分茅台酒的真伪，茅台镇工商所公布的茅台酒商标有“五个章”和“三个标志”，如没有这些特征或变形的话，就比较有可能是假货。
最后，是从茅台酒的外观、气味、口感、储存时间、生产日期等细节来鉴别：茅台酒的酒体应该清亮、色泽金黄、泡沫细腻；酒香应该柔和纯正，无异味；口感应该是甜润爽口，入口留香；存放时间一定要长，才有洒脱、韵味独特的味道；生产日期一般越早的茅台酒价格相对越高。
4. 茅台酒的文化影响
在酱香型白酒的历史长河中，茅台酒不仅是一个有着400多年历史的饮品，也是中国茅台文化的代表。茅台酒品牌的强大，拥有着深厚的文化底蕴，而这种底蕴不仅存在于茅台酒的口感上，还体现在了茅台酒的文化传承上。走近茅台镇，到处都可以看到茅台酒坛子，夏天挂上红色的灯笼，开着酒坛子的门，迎接着来宾的到来，更是给这里增添了几分浪漫的情调。
茅台酒的文化价值，历经岁月的沉淀，却愈发彰显，尤其是茅台酒被评为中国驰名商标，推动了茅台酒的文化传承和保护。茅台酒，不仅在中国范围内，世界范围内也备受推崇。如此世界知名的品牌，在酱香型白酒中，可谓是无可匹敌的代表。
