1、葡萄酒的种类和选择
在干杯时，要选用高质量的葡萄酒。首先，要选择与宴会菜肴配对的酒种类，因为它可以增添宴会的氛围和美味。一般来说，白葡萄酒搭配海鲜和轻盈的菜肴，红葡萄酒则适合搭配烤肉、大块的肉类和浓郁的传统菜肴。其次，要选择高质量的酒。高品质的酒可以给宾客留下深刻的印象，而低质量的酒只会让宾客失望。
2、干杯仪式
在干杯时，有许多规矩和仪式。首先，注意你的姿势。端起酒杯时，要保持一直姿势举起，直到所有人都干杯，然后再把酒杯放下。其次，在干杯时，要用酒杯的边缘碰一下其他人的酒杯，并且要注意不要碰得太猛烈或太轻微。最后，可以用简短的话向宾客致词或祝酒，以增加欢乐的气氛。
3、尊重葡萄酒
在干杯时，我们需要尊重葡萄酒并学习欣赏它。我们应该用正确的方式打开酒瓶，并在干杯前闻一闻酒香，并把酒品注满酒杯。我们应该用品尝的姿势品尝葡萄酒，即先用眼睛观看、然后用鼻子嗅闻、再用舌头品味，并且过后要怀着感恩的心告别酒良辰美景。
4、干杯的时机和顺序
在干杯时，需要注意干杯的顺序和时机。首先，要等所有的酒杯都注满了酒，然后等待主人发出干杯的指示，才能开始干杯。其次，重要的是相互间的礼仪。优先干杯应该给长者，然后给到地位高的宾客。并且，不宜干杯过于频繁，否则会降低干杯的神秘感和仪式感。
因此，在干杯时，要参照相关的礼仪和规矩。做好干杯前的准备工作，并选择高质量的葡萄酒，以增加干杯的仪式感和美好的氛围。
