1. 介绍原浆酒
原浆酒，是指使用优质原料酿制的高度酒。茅台镇原浆酒是指以本地产茅台高粱酿制，不经过任何工艺加工，未经过蒸馏，按照自然发酵方法酿制出来的酒。茅台镇原浆酒也被称为"大曲酒"或"真酒"，是一种传统的手工酿造酒。
2. 制作原理
茅台镇原浆酒酿造过程中，先要将茅台大曲和高粱一起放入酒缸进行发酵。经过一段时间的乳酸发酵，大曲和高粱整合成为酒醅。然后将酒醅加入坑窖中陈化，使其中的微生物继续发酵，接着进行入坑、提醒操作，最后即可得到美味的原浆酒。原浆酒不经过任何工艺加工，所以口感偏酸，但却是茅台镇特有的口感。
3. 品尝方式
品尝原浆酒需要用葫芦或茅杯装酒，将酒先嗅一下酒香，然后慢慢品味。由于原浆酒没有经过任何工艺加工，口感偏酸，所以一般可以搭配一些酸辣的菜肴，最好选用一些浓烈的口味。一些比较老的原浆酒，喝起来可能会有一些淡淡的龙眼干香味，口感也更加柔和细腻。
4. 原浆酒的特点
茅台镇原浆酒的独特风味令人难以忘怀。首先它不经过任何工艺加工，自然发酵制作，保留了高粱酒最天然的口感和醇香。其次，原浆酒酸度非常高，但却有一种特别的清香味，喝过一口以后会留香片刻，故而被誉为非常好的下酒菜。最后，因为原浆酒是茅台镇传统手工酿造的酒品，所以具有浓郁的地方文化气息，更让人们对茅台镇产生浓厚的兴趣和热爱。
